كنافة الإكلير
دولي
حلويات
مجموع السعرات
190-220
وقت الطهي
50 دقيقة
كنافة الإكلير
من الشيف Mayar al-madaat
تم نشر هذه الوصفة على موقع فن طهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
حلويات
عدد الافراد
6
مجموع السعرات
190-220
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
| ماء | 1 كوب |
| زبدة | 1 كوب |
| ملح طعام | 1 صغيرة |
| طحين القمح | 1 كوب |
| بيض | 1 حبة |
| فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| جبنة عكاوي | 1.5 كوب |
| سكر | 0.5 كوب |
| قرفة مطحونة | 1 صغيرة |
| عجينة الكنافة الخشنة | 0.5 كوب |
| قطر الحلويات (شيرة) | 1 كوب |
| فستق حلبي مجروش | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
في قدر على النار: اغلي الماء + الزبدة + رشة ملح.
أضيفي الطحين دفعة واحدة وحرّكي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
اتركيها لحتى تبرد 5 دقائق.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى يصير الخليط ناعم وكريمي.
ضعي العجينة في كيس تزيين، شكل أصابع أو دوائر على صينية مدهونة.
اخبزيها بالفرن على 200° مئوية حوالي 25 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر.
2
قطعي الجبنة العكاوي لمكعبات وانقعيها بماء بارد 3 ساعات مع تغيير الماء لتخفيف الملوحة.
صفيها وسخنيها مع السكر على نار هادئة حتى تذوب وتتماسك.
اتركيها تبرد.
3
حمّصي الكنافة المفتتة مع قليل من الزبدة حتى تصير ذهبية.
افتحي حبات الإكلير المحمصة.
احشيها بخليط الجبنة المحلاة.
غطي الوجه بخيوط الكنافة المحمصة + رشة فستق.
رشي قطر خفيف عند التقديم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
ماء
1 كوب
زبدة
1 كوب
ملح طعام
1 صغيرة
طحين القمح
1 كوب
بيض
1 حبة
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
جبنة عكاوي
1.5 كوب
سكر
0.5 كوب
قرفة مطحونة
1 صغيرة
عجينة الكنافة الخشنة
0.5 كوب
قطر الحلويات (شيرة)
1 كوب
فستق حلبي مجروش
0.5 كوب
المكونات في متناول يدك, انشئ قائمة تسوق...
خطوات الطهي
1
1. تحضير الإكلير:
في قدر على النار: اغلي الماء + الزبدة + رشة ملح.
أضيفي الطحين دفعة واحدة وحرّكي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
اتركيها لحتى تبرد 5 دقائق.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى يصير الخليط ناعم وكريمي.
ضعي العجينة في كيس تزيين، شكل أصابع أو دوائر على صينية مدهونة.
اخبزيها بالفرن على 200° مئوية حوالي 25 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر.
2
2. تحضير الحشوة:
قطعي الجبنة العكاوي لمكعبات وانقعيها بماء بارد 3 ساعات مع تغيير الماء لتخفيف الملوحة.
صفيها وسخنيها مع السكر على نار هادئة حتى تذوب وتتماسك.
اتركيها تبرد.
3
3. التزيين:
حمّصي الكنافة المفتتة مع قليل من الزبدة حتى تصير ذهبية.
افتحي حبات الإكلير المحمصة.
احشيها بخليط الجبنة المحلاة.
غطي الوجه بخيوط الكنافة المحمصة + رشة فستق.
رشي قطر خفيف عند التقديم.
التقييمات...
