بيف ستراغنوف عالطريقة الايطالية
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
2 - 3
مجموع السعرات
1680
وقت الطهي
30 دقيقة
بيف ستراغنوف عالطريقة الايطالية
من الشيف Chef ENZO
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
2 - 3
مجموع السعرات
1680
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
فيليه عجل | 3 شرائح |
بصل | 1 حبة |
فطر مقطّع | 1 كوب |
مرق اللحم | 250 مليليتر (مل) |
كريمة حامضة | 1 كوب |
كوسا | 1 حبة كبيرة |
بصل صغير | 1 شرائح |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بقدونس مفروم | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
تبلي قطع الفيليه بالملح والفلفل الأسود.
2
ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية, ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي لدقيقة حتى يصبح اللحم بني اللون.
3
خففي الحرارة إلى متوسطة, ثم ضعي البصل والفطر ورشة ملح في المقلاة واطهي حتى تخرج الرطوبة من الفطر والبصل لحوالي 10-12 دقيقة.
4
صُبي مرق اللحم في المقلاة وقلبي جيداً حتى يسمك ويثخن القوام.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- كيتو
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فيليه عجل
3 شرائح
بصل
1 حبة
فطر مقطّع
1 كوب
مرق اللحم
250 مليليتر (مل)
كريمة حامضة
1 كوب
كوسا
1 حبة كبيرة
بصل صغير
1 شرائح
ملح طعام
0.25 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.25 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
بقدونس مفروم
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
الخطوة الاولى
تبلي قطع الفيليه بالملح والفلفل الأسود.
2
الخطوة الثانية
ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية, ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي لدقيقة حتى يصبح اللحم بني اللون.
3
الخطوة الثالثة
خففي الحرارة إلى متوسطة, ثم ضعي البصل والفطر ورشة ملح في المقلاة واطهي حتى تخرج الرطوبة من الفطر والبصل لحوالي 10-12 دقيقة.
4
الخطوة الرابعة
صُبي مرق اللحم في المقلاة وقلبي جيداً حتى يسمك ويثخن القوام.
5
الخطوة الخامسة
امزجي الكريمة الحامضة مع القليل من المرق الساخن في وعاء صغير جانبي, ثم أضيفي المزيج في المقلاة إلى المرق وحركي.