تيراميسو
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
12
مجموع السعرات
5400
وقت الطهي
45 دقيقة
تيراميسو
من الشيف Chef ENZO
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
حلويات
عدد الافراد
12
مجموع السعرات
5400
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
صفار البيض | 6 حبة |
سكر | 180 مليليتر (مل) |
حليب | 160 مليليتر (مل) |
كريمة خفق | 1.25 كوب |
فانيلا | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جبنة ماسكربوني | 450 غرام |
قهوة سريعة الذوبان | 0.5 كوب |
بسكويت ليدي فنجرز | 4 علب |
كاكاو | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
في قدر متوسط الحجم، اخفقي صفار البيض والسكر جيدًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
2
اتركي المزيج يغلي برفق لمدة دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا. غطيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3
في وعاء خلط متوسط الحجم، اخفقي الكريمة مع الفانيليا حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى مزيج صفار البيض واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4
في وعاء صغير انقعي أصابع البسكويت (الليدي فينجرز) بمزيج القهوة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البيض
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
صفار البيض
6 حبة
سكر
180 مليليتر (مل)
حليب
160 مليليتر (مل)
كريمة خفق
1.25 كوب
فانيلا
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جبنة ماسكربوني
450 غرام
قهوة سريعة الذوبان
0.5 كوب
بسكويت ليدي فنجرز
4 علب
كاكاو
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
الخطوة الاولى
في قدر متوسط الحجم، اخفقي صفار البيض والسكر جيدًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
2
الخطوة الثانية
اتركي المزيج يغلي برفق لمدة دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا. غطيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3
الخطوة الثالثة
في وعاء خلط متوسط الحجم، اخفقي الكريمة مع الفانيليا حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى مزيج صفار البيض واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4
الخطوة الرابعة
في وعاء صغير انقعي أصابع البسكويت (الليدي فينجرز) بمزيج القهوة.
5
الخطوة الخامسة
رصّي نصف كمية أصابع البسكويت المنقوعة في قاع صينية فرن مستطيلة كبيرة (مقاس 9×13 بوصة مناسب جدًا). وزّعي نصف كمية مزيج الماسكاربوني فوق أصابع البسكويت، ثم نصف كمية الكريمة المخفوقة فوقها.