تيراميسو
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
12
مجموع السعرات
5400
وقت الطهي
45 دقيقة
تيراميسو
من الشيف Chef ENZO
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
حلويات
عدد الافراد
12
مجموع السعرات
5400
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
صفار البيض | 6 حبة |
سكر | 180 مليليتر (مل) |
حليب | 160 مليليتر (مل) |
كريمة خفق | 1.25 كوب |
فانيلا | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جبنة ماسكربوني | 450 غرام |
قهوة سريعة الذوبان | 0.5 كوب |
بسكويت ليدي فنجرز | 4 علب |
كاكاو | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
في قدر متوسط الحجم، اخفقي صفار البيض والسكر جيدًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
2
اتركي المزيج يغلي برفق لمدة دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا. غطيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3
في وعاء خلط متوسط الحجم، اخفقي الكريمة مع الفانيليا حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى مزيج صفار البيض واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4
في وعاء صغير انقعي أصابع البسكويت (الليدي فينجرز) بمزيج القهوة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البيض
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
12 حصص
مكونات الوصفة
صفار البيض
6 حبة
سكر
180 مليليتر (مل)
حليب
160 مليليتر (مل)
كريمة خفق
1.3 كوب
فانيلا
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جبنة ماسكربوني
450 غرام
قهوة سريعة الذوبان
0.5 كوب
بسكويت ليدي فنجرز
4 علب
كاكاو
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
الخطوة الاولى
في قدر متوسط الحجم، اخفقي صفار البيض والسكر جيدًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
02
الخطوة الثانية
اتركي المزيج يغلي برفق لمدة دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا. غطيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
03
الخطوة الثالثة
في وعاء خلط متوسط الحجم، اخفقي الكريمة مع الفانيليا حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى مزيج صفار البيض واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
04
الخطوة الرابعة
في وعاء صغير انقعي أصابع البسكويت (الليدي فينجرز) بمزيج القهوة.
05
الخطوة الخامسة
رصّي نصف كمية أصابع البسكويت المنقوعة في قاع صينية فرن مستطيلة كبيرة (مقاس 9×13 بوصة مناسب جدًا). وزّعي نصف كمية مزيج الماسكاربوني فوق أصابع البسكويت، ثم نصف كمية الكريمة المخفوقة فوقها.
صور الوصفة
