فوتوتشيني
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3 - 4
مجموع السعرات
940
وقت الطهي
35 دقيقة
فوتوتشيني
من الشيف Chef ENZO
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
940
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
معكرونة فيتوتشيني | 400 غرام |
ملح طعام | 1 حسب الرغبة |
صدر دجاج | 2 متوسطة |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 حسب الرغبة |
بودرة الثوم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 3 حبة |
كريمة الطبخ | 250 مليليتر (مل) |
جبنة البارميزان | 100 غرام |
جوزة الطيب مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس مفروم | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
1.ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، أضف ملعقة ملح.
2.أضف الفوتوتشيني واطبخ حسب تعليمات العبوة (عادة 8-10 دقائق) حتى تصبح (متماسكة قليلاً).
3.صفِّ المعكرونة واحتفظ بكوب من ماء السلق لاستخدامه إذا احتاجت الصلصة للتخفيف
2
1.سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2.تبّل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والثوم البودرة.
3.ضع الدجاج في المقلاة واطبخه 5-7 دقائق أو حتى ينضج ويتحول لونه إلى الذهبي.
4.انقل الدجاج المطهو جانبً
3
1.في نفس المقلاة، ضع الزبدة وأذِبها على نار متوسطة.
2.أضف الثوم المهروس وحركه 30 ثانية حتى تظهر رائحته.
3.صب الكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر.
4.أضف جبن البارميزان، رشة جوزة الطيب، وملح وفلفل حسب الرغبة.
5.استمر بالتحريك حتى تتماسك الصلصة (حوالي 3-5 دقائق). إذا كانت كثيفة جدًا، أضف قليل من ماء سلق المعكرونة.
4
1.أعد الدجاج إلى المقلاة مع الصلصة.
2.أضف الفوتوتشيني وقلّب برفق لتتغطى المعكرونة بالصلصة جيدًا.
التقديم:
1.قدم المعكرونة مباشرة في أطباق، وزينها بالبقدونس المفروم.
2.يمكن رش قليل من جبن البارميزان الإضافي على الوجه
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
معكرونة فيتوتشيني
400 غرام
ملح طعام
1 حسب الرغبة
صدر دجاج
2 متوسطة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 حسب الرغبة
بودرة الثوم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
3 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
3 حبة
كريمة الطبخ
250 مليليتر (مل)
جبنة البارميزان
100 غرام
جوزة الطيب مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس مفروم
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
الخطوة الاولى (سلق المعكرونة)
1.ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، أضف ملعقة ملح.
2.أضف الفوتوتشيني واطبخ حسب تعليمات العبوة (عادة 8-10 دقائق) حتى تصبح (متماسكة قليلاً).
3.صفِّ المعكرونة واحتفظ بكوب من ماء السلق لاستخدامه إذا احتاجت الصلصة للتخفيف
2.أضف الفوتوتشيني واطبخ حسب تعليمات العبوة (عادة 8-10 دقائق) حتى تصبح (متماسكة قليلاً).
3.صفِّ المعكرونة واحتفظ بكوب من ماء السلق لاستخدامه إذا احتاجت الصلصة للتخفيف
2
الخطوة الثانية (تحضير الدجاج)
1.سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2.تبّل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والثوم البودرة.
3.ضع الدجاج في المقلاة واطبخه 5-7 دقائق أو حتى ينضج ويتحول لونه إلى الذهبي.
4.انقل الدجاج المطهو جانبً
2.تبّل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والثوم البودرة.
3.ضع الدجاج في المقلاة واطبخه 5-7 دقائق أو حتى ينضج ويتحول لونه إلى الذهبي.
4.انقل الدجاج المطهو جانبً
3
الخطوة الثالثة ( تحضير صلصة الألفريدو)
1.في نفس المقلاة، ضع الزبدة وأذِبها على نار متوسطة.
2.أضف الثوم المهروس وحركه 30 ثانية حتى تظهر رائحته.
3.صب الكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر.
4.أضف جبن البارميزان، رشة جوزة الطيب، وملح وفلفل حسب الرغبة.
5.استمر بالتحريك حتى تتماسك الصلصة (حوالي 3-5 دقائق). إذا كانت كثيفة جدًا، أضف قليل من ماء سلق المعكرونة.
2.أضف الثوم المهروس وحركه 30 ثانية حتى تظهر رائحته.
3.صب الكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر.
4.أضف جبن البارميزان، رشة جوزة الطيب، وملح وفلفل حسب الرغبة.
5.استمر بالتحريك حتى تتماسك الصلصة (حوالي 3-5 دقائق). إذا كانت كثيفة جدًا، أضف قليل من ماء سلق المعكرونة.
4
الخطوة الرابعة ( دمج المكونات والتقديم )
1.أعد الدجاج إلى المقلاة مع الصلصة.
2.أضف الفوتوتشيني وقلّب برفق لتتغطى المعكرونة بالصلصة جيدًا.
التقديم:
1.قدم المعكرونة مباشرة في أطباق، وزينها بالبقدونس المفروم.
2.يمكن رش قليل من جبن البارميزان الإضافي على الوجه
2.أضف الفوتوتشيني وقلّب برفق لتتغطى المعكرونة بالصلصة جيدًا.
التقديم:
1.قدم المعكرونة مباشرة في أطباق، وزينها بالبقدونس المفروم.
2.يمكن رش قليل من جبن البارميزان الإضافي على الوجه
5
نصائح
•لا تترك صلصة ألفريدو تغلي بقوة، لأنها قد تتكتل.
•يمكنك إضافة خضار مثل البروكلي أو الفطر لإعطاء نكهة إضافية.
•استخدمي جبن بارميزان طازج مبشور لأفضل طعم.
•يمكنك إضافة خضار مثل البروكلي أو الفطر لإعطاء نكهة إضافية.
•استخدمي جبن بارميزان طازج مبشور لأفضل طعم.
