رافيولي السبانخ

اغلي قدرا من الماء المملح ثم اسلقي الرافيولي لمدة دقيقة إلى دقيقتين ضعي السبانخ في مصفاة ثم صفي المعكرونة فوقها ضعي المعكرونة في طبق واتركيها جانبا مع السبانخ

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة أضيفي البصل مع رشة ملح وقلبيه لمدة 8 دقائق حتى يبدا بالذبول أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتهما أضيفي الطماطم واشطفي العلبة بقليل من الماء ثم أضيفي الماء المضاف مع السكر والسبانخ واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10- 15 دقيقة حتى يثخن قليلا ويطرى السبانخ وتبلي حسب الرغبة

سخني الشواية على درجة حرارة عالية لتحضير الطبقة العلوية اخلطي الكريمة ( القشطة) مع جبنة البارميزان وقليل من الفلفل الأسود وزعي نصف كمية صلصة الطماطم في قاع صينية فرن ضعي فوقها نصف كمية الرافيولي في طبقة متساوية وزعي باقي صلصة الطماطم ضعي باقي الرافيولي فوقها ثم وزعي الصلصة الكريمية فوقها ضعي الصينية تحت الشواية واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا