ريزوتو كريمي

أضيفي زيت الزيتون إلى قدر كبير أو قدر دائري على نار متوسطة منخفضة.

أضيفي البصل واطهي لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً وشفافاً. يمكنكِ طهيه لفترة أطول حتى يتكرمل.

أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته، وهذا يستغرق من 30 إلى 45 ثانية.

بعد ذلك، صب الأرز وحمصه لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التقليب المستمر.

أضيفي من 120 إلى 240 مل من مرق الدجاج الدافئ إلى الأرز مع التقليب المستمر حتى يمتصه الأرز، ثم كرري العملية حتى ينضج أرز أربوريو ويصبح متماسكاً (ألدينتي). قد تستغرق هذه العملية من 25 إلى 40 دقيقة.