بيتزا مارغريتا 🍕
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3 - 4
مجموع السعرات
1650
وقت الطهي
90 دقيقة
بيتزا مارغريتا 🍕
من الشيف Chef ENZO
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
1650
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 2 كوب |
ملح طعام | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خميرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء دافئ | 3/4 كوب |
صلصة البيتزا | 0.5 كوب |
جبنة موزاريلا | 150 غرام |
ورق الريحان | 4 حبة |
خطوات الطهي
1
- في كوب صغير، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء الدافئ.
- اتركيها 5–10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح. هذا يعني أن الخميرة فعالة.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وامزجيهما جيداً
- أضيفي الخميرة المفعلة وباقي الماء تدريجياً وزيت الزيتون
- اخلطي المكونات بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة لينة.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش قليل من الدقيق.
-اعجنيها لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
إذا كانت لزجة جداً، يمكن إضافة قليل من الدقيق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- اتركيها في مكان دافئ لمدة 45–60 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر، اضغطي على العجينة لإخراج الهواء.
افرديها برفق على سطح مرشوش دقيق
2
سخني الفرن على أعلى درجة حرارة ممكنة (250–300° مئوية) واتركيه يسخن جيداً.
3
على سطح نظيف ومرشوش قليل من الدقيق، افردي العجينة برفق إلى سماكة حوالي نصف سنتيمتر، مع مراعاة عدم استخدام الشوبك بقوة حتى لا تفقد العجينة الهواء
4
وزعي صلصة الطماطم بلطف بدءاً من المنتصف نحو الأطراف مع ترك حافة صغيرة دون صلصة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
طحين
2 كوب
ملح طعام
1.5 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
خميرة
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء دافئ
NaN كوب
صلصة البيتزا
0.5 كوب
جبنة موزاريلا
150 غرام
ورق الريحان
4 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
الخطوة الأولى ( تحضير العجينة )
- في كوب صغير، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء الدافئ.
- اتركيها 5–10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح. هذا يعني أن الخميرة فعالة.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وامزجيهما جيداً
- أضيفي الخميرة المفعلة وباقي الماء تدريجياً وزيت الزيتون
- اخلطي المكونات بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة لينة.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش قليل من الدقيق.
-اعجنيها لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
إذا كانت لزجة جداً، يمكن إضافة قليل من الدقيق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- اتركيها في مكان دافئ لمدة 45–60 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر، اضغطي على العجينة لإخراج الهواء.
افرديها برفق على سطح مرشوش دقيق
- اتركيها 5–10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح. هذا يعني أن الخميرة فعالة.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وامزجيهما جيداً
- أضيفي الخميرة المفعلة وباقي الماء تدريجياً وزيت الزيتون
- اخلطي المكونات بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة لينة.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش قليل من الدقيق.
-اعجنيها لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
إذا كانت لزجة جداً، يمكن إضافة قليل من الدقيق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- اتركيها في مكان دافئ لمدة 45–60 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر، اضغطي على العجينة لإخراج الهواء.
افرديها برفق على سطح مرشوش دقيق
02
الخطوة الثانية
سخني الفرن على أعلى درجة حرارة ممكنة (250–300° مئوية) واتركيه يسخن جيداً.
03
الخطوة الثالثة
على سطح نظيف ومرشوش قليل من الدقيق، افردي العجينة برفق إلى سماكة حوالي نصف سنتيمتر، مع مراعاة عدم استخدام الشوبك بقوة حتى لا تفقد العجينة الهواء
04
الخطوة الرابعة
وزعي صلصة الطماطم بلطف بدءاً من المنتصف نحو الأطراف مع ترك حافة صغيرة دون صلصة.
05
الخطوة الخامسة
وزعي الموزاريلا على الوجه بالتساوي.
صور الوصفة
