باستا الخضار

في قدر كبير، اسلقي الباستا حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واشطفيها بالماء البارد لمنعها من الالتصاق، ثم اتركيها جانباً.

قطعي البصل، الجزر، الفلفل الحلو، والملفوف إلى شرائح رفيعة. افرمي الثوم والزنجبيل فرماً ناعماً.

في مقلاة كبيرة أو ووك، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً. ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

أضيفي الجزر، الفلفل الحلو، الملفوف، البازيلاء، والذرة إلى المقلاة. قلبي الخضروات لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً ولكن لا تزال مقرمشة. أضيفي رب البندورة، صلصة الصويا، تشيلي صوص، والخل. تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قلبي المكونات جيداً.