مقلوبة الدجاج والفطر
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
5872
وقت الطهي
45 دقيقة
مقلوبة الدجاج والفطر
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
5872
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 1.5 كيلو |
فطر | 600 غرام |
زيت | 150 مليليتر (مل) |
ثوم | 6 حبة |
بودرة الثوم | 2 ملعقة طعام صغيرة |
مرق الدجاج | 2 ملعقة طعام كبيرة |
سكر | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر أخضر | 1 حسب الحاجة |
أرز حبة متوسطة | 3.5 كوب |
أرز حبة طويلة | 1.5 كوب |
مرق الدجاج | 7 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نخلط الأرز متوسط الحبة وطويل الحبة، ونغسله جيدًا بالماء دون نقع، ثم نصفيه.
2
نتبل صدور وأفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم بالملح والفلفل الأسود.
3
نشوّحها في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا دون نضج كامل.
4
نغسل الفطر سريعًا ونجففه، ثم نقطعه شرائح عريضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج
1.5 كيلو
فطر
600 غرام
زيت
150 مليليتر (مل)
ثوم
6 حبة
بودرة الثوم
2 ملعقة طعام صغيرة
مرق الدجاج
2 ملعقة طعام كبيرة
سكر
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر أخضر
1 حسب الحاجة
أرز حبة متوسطة
3.5 كوب
أرز حبة طويلة
1.5 كوب
مرق الدجاج
7 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نخلط الأرز متوسط الحبة وطويل الحبة، ونغسله جيدًا بالماء دون نقع، ثم نصفيه.
2
نتبل صدور وأفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم بالملح والفلفل الأسود.
3
نشوّحها في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا دون نضج كامل.
4
تحضير الفطر:
نغسل الفطر سريعًا ونجففه، ثم نقطعه شرائح عريضة.
5
نشوّحه في نفس المقلاة مع الثوم المفروم حتى يذبل.