مقلوبة الدجاج والفطر
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
5872
وقت الطهي
45 دقيقة
مقلوبة الدجاج والفطر
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
5872
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 1.5 كيلو |
فطر | 600 غرام |
زيت | 150 مليليتر (مل) |
ثوم | 6 حبة |
بودرة الثوم | 2 ملعقة طعام صغيرة |
مرق الدجاج | 2 ملعقة طعام كبيرة |
سكر | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر أخضر | 1 حسب الحاجة |
أرز حبة متوسطة | 3.5 كوب |
أرز حبة طويلة | 1.5 كوب |
مرق الدجاج | 7 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نخلط الأرز متوسط الحبة وطويل الحبة، ونغسله جيدًا بالماء دون نقع، ثم نصفيه.
2
نتبل صدور وأفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم بالملح والفلفل الأسود.
3
نشوّحها في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا دون نضج كامل.
4
نغسل الفطر سريعًا ونجففه، ثم نقطعه شرائح عريضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
دجاج
1.5 كيلو
فطر
600 غرام
زيت
150 مليليتر (مل)
ثوم
6 حبة
بودرة الثوم
2 ملعقة طعام صغيرة
مرق الدجاج
2 ملعقة طعام كبيرة
سكر
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر أخضر
1 حسب الحاجة
أرز حبة متوسطة
3.5 كوب
أرز حبة طويلة
1.5 كوب
مرق الدجاج
7 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نخلط الأرز متوسط الحبة وطويل الحبة، ونغسله جيدًا بالماء دون نقع، ثم نصفيه.
02
نتبل صدور وأفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم بالملح والفلفل الأسود.
03
نشوّحها في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا دون نضج كامل.
04
تحضير الفطر:
نغسل الفطر سريعًا ونجففه، ثم نقطعه شرائح عريضة.
05
نشوّحه في نفس المقلاة مع الثوم المفروم حتى يذبل.
صور الوصفة
فيديو
