فريكة الدجاج
نوع المطبخ
-
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
-
فريكة الدجاج
من الشيف Lana Emad
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
-
مكونات الوصفة
| المكونات غير متوفرة |
خطوات الطهي
1
١دجاجة
للسلق المرحلة الاولى:-
١م ك زيت نباتي
١م ص برش ليمون
١م ص برش زنجبيل
ماء فاتر
للسلق المرحلة الثانية:-
١م ص زيت نباتي
١/٢بصلة صغيرة
٢ثوم
١عود قرفة
٢ورق غار
٤هيل حب
٤قرنفل حب
١لومي
١/٢م ص فلفل اسود بودرة
٢م ص ملح
١/٢م ص كمون بودرة
١/٤ م ص قرفة بودرة
١/٤ م ص هيل بودرة
١/٨ م ص كركم
٢م ص بودرة مرق الدجاج
ماء مغلي
لشوي الدجاج :-
١م ك زيت زيتون
١/٤م ص كركم
١/٨ م ص فلفل اسود
2
لطبخ الفريكة :-
٤م ك زي زيتون
١بصلة مفرومة ناعمة
١ثوم مهروس
٢كوب فريكة خضراء خشنة
البهارات :-
١/٢م ص كمون
١/٢م ص فلفل اسود
١/٤م ص قرفة
١/٤م ص هيل
١/٤م ص كركم
١م ص ملح (حسب الرغبة )
٢ م ص سمنة حيوانية
٢.١/٢ كوب مرق الدجاج
لوز محمص للتزين
3
في البداية اقوم بسلق الدجاج
أنا اخترت الطنجرة الكهريابئة اختصاراً للوقت وبتقدروا تستخدموا الطنجرة العادية مع فارق الوقت .
-اضع الطنجرة الكهربائية على نظام سوتيه
اضيف الزيت والدجاج اقلبهم لمدة دقيقتين على كل جهة
اضيف برش الليمون وبرش الزنجبيل والماء
اتركهم ليغلي ثم اصفي الدجاج واتخلص من الماء
-في طنجرة الضغط الكهربائية على نظام سوتيه اضع الزيت والبهارات واقلبهم لمدة دقيقة ثم اضع الماء المغلي واضيف الدجاج
اضعهم على نظام الضغط واتركهم لمدة ٣٠ دقيقة
-عند انتهاء المدة اصفي المرق واتركه جانباً
وعلى صينية فرن ادهن الدجاج بالخلطة المذكورة اعلى
وأحمرهم ليأخذوا لون ذهبي
4
اغسل الفريكة جيدا اكثر من مرة واتركها منقوعة بالماء لمدة ١٥ دقيقة
اصفيها جيداً
-وفي طنجرة على حرارة متوسطة أضيف الزيت والبصل ورشة ملح واقلبهم لمدة دقيقتين ثم اضيف الثوم واقلبه معهم
-اضيف الفريكة واقلبهم جيدا لمدة ٤ دقائق لتتغلف الحبات بالزيت
اضيف فوقهم البهارات واقلبهم
ثم اضيف مرق الدجاج
-اغطي الطنجرة وأتركها على حرارة منخفضة جداً لمدة ٤٥ دقيقة
-آخر ١٠ دقائق افتح الغطاء واضيف السمنة واغلق الغطاء واتركها تكمل استواء
-عند انتهاء المدة ارفعها عن النار واتركها ١٥ دقيقة بالطنجرة قبل تقديمها
-عند التقديم اضع الفريكة ثم الدجاج وازينها باللوز المحمص
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
المكونات غير متوفرة
خطوات الطهي
1
المكونات/المقادير لسلق الدجاج
١دجاجة
للسلق المرحلة الاولى:-
١م ك زيت نباتي
١م ص برش ليمون
١م ص برش زنجبيل
ماء فاتر
للسلق المرحلة الثانية:-
١م ص زيت نباتي
١/٢بصلة صغيرة
٢ثوم
١عود قرفة
٢ورق غار
٤هيل حب
٤قرنفل حب
١لومي
١/٢م ص فلفل اسود بودرة
٢م ص ملح
١/٢م ص كمون بودرة
١/٤ م ص قرفة بودرة
١/٤ م ص هيل بودرة
١/٨ م ص كركم
٢م ص بودرة مرق الدجاج
ماء مغلي
لشوي الدجاج :-
١م ك زيت زيتون
١/٤م ص كركم
١/٨ م ص فلفل اسود
للسلق المرحلة الاولى:-
١م ك زيت نباتي
١م ص برش ليمون
١م ص برش زنجبيل
ماء فاتر
للسلق المرحلة الثانية:-
١م ص زيت نباتي
١/٢بصلة صغيرة
٢ثوم
١عود قرفة
٢ورق غار
٤هيل حب
٤قرنفل حب
١لومي
١/٢م ص فلفل اسود بودرة
٢م ص ملح
١/٢م ص كمون بودرة
١/٤ م ص قرفة بودرة
١/٤ م ص هيل بودرة
١/٨ م ص كركم
٢م ص بودرة مرق الدجاج
ماء مغلي
لشوي الدجاج :-
١م ك زيت زيتون
١/٤م ص كركم
١/٨ م ص فلفل اسود
2
المكونات/المقادير لطبخ الفريكة
لطبخ الفريكة :-
٤م ك زي زيتون
١بصلة مفرومة ناعمة
١ثوم مهروس
٢كوب فريكة خضراء خشنة
البهارات :-
١/٢م ص كمون
١/٢م ص فلفل اسود
١/٤م ص قرفة
١/٤م ص هيل
١/٤م ص كركم
١م ص ملح (حسب الرغبة )
٢ م ص سمنة حيوانية
٢.١/٢ كوب مرق الدجاج
لوز محمص للتزين
٤م ك زي زيتون
١بصلة مفرومة ناعمة
١ثوم مهروس
٢كوب فريكة خضراء خشنة
البهارات :-
١/٢م ص كمون
١/٢م ص فلفل اسود
١/٤م ص قرفة
١/٤م ص هيل
١/٤م ص كركم
١م ص ملح (حسب الرغبة )
٢ م ص سمنة حيوانية
٢.١/٢ كوب مرق الدجاج
لوز محمص للتزين
3
الطريقة لسلق الدجاج
في البداية اقوم بسلق الدجاج
أنا اخترت الطنجرة الكهريابئة اختصاراً للوقت وبتقدروا تستخدموا الطنجرة العادية مع فارق الوقت .
-اضع الطنجرة الكهربائية على نظام سوتيه
اضيف الزيت والدجاج اقلبهم لمدة دقيقتين على كل جهة
اضيف برش الليمون وبرش الزنجبيل والماء
اتركهم ليغلي ثم اصفي الدجاج واتخلص من الماء
-في طنجرة الضغط الكهربائية على نظام سوتيه اضع الزيت والبهارات واقلبهم لمدة دقيقة ثم اضع الماء المغلي واضيف الدجاج
اضعهم على نظام الضغط واتركهم لمدة ٣٠ دقيقة
-عند انتهاء المدة اصفي المرق واتركه جانباً
وعلى صينية فرن ادهن الدجاج بالخلطة المذكورة اعلى
وأحمرهم ليأخذوا لون ذهبي
أنا اخترت الطنجرة الكهريابئة اختصاراً للوقت وبتقدروا تستخدموا الطنجرة العادية مع فارق الوقت .
-اضع الطنجرة الكهربائية على نظام سوتيه
اضيف الزيت والدجاج اقلبهم لمدة دقيقتين على كل جهة
اضيف برش الليمون وبرش الزنجبيل والماء
اتركهم ليغلي ثم اصفي الدجاج واتخلص من الماء
-في طنجرة الضغط الكهربائية على نظام سوتيه اضع الزيت والبهارات واقلبهم لمدة دقيقة ثم اضع الماء المغلي واضيف الدجاج
اضعهم على نظام الضغط واتركهم لمدة ٣٠ دقيقة
-عند انتهاء المدة اصفي المرق واتركه جانباً
وعلى صينية فرن ادهن الدجاج بالخلطة المذكورة اعلى
وأحمرهم ليأخذوا لون ذهبي
4
الطريقة لطبخ الفريكة
اغسل الفريكة جيدا اكثر من مرة واتركها منقوعة بالماء لمدة ١٥ دقيقة
اصفيها جيداً
-وفي طنجرة على حرارة متوسطة أضيف الزيت والبصل ورشة ملح واقلبهم لمدة دقيقتين ثم اضيف الثوم واقلبه معهم
-اضيف الفريكة واقلبهم جيدا لمدة ٤ دقائق لتتغلف الحبات بالزيت
اضيف فوقهم البهارات واقلبهم
ثم اضيف مرق الدجاج
-اغطي الطنجرة وأتركها على حرارة منخفضة جداً لمدة ٤٥ دقيقة
-آخر ١٠ دقائق افتح الغطاء واضيف السمنة واغلق الغطاء واتركها تكمل استواء
-عند انتهاء المدة ارفعها عن النار واتركها ١٥ دقيقة بالطنجرة قبل تقديمها
-عند التقديم اضع الفريكة ثم الدجاج وازينها باللوز المحمص
اصفيها جيداً
-وفي طنجرة على حرارة متوسطة أضيف الزيت والبصل ورشة ملح واقلبهم لمدة دقيقتين ثم اضيف الثوم واقلبه معهم
-اضيف الفريكة واقلبهم جيدا لمدة ٤ دقائق لتتغلف الحبات بالزيت
اضيف فوقهم البهارات واقلبهم
ثم اضيف مرق الدجاج
-اغطي الطنجرة وأتركها على حرارة منخفضة جداً لمدة ٤٥ دقيقة
-آخر ١٠ دقائق افتح الغطاء واضيف السمنة واغلق الغطاء واتركها تكمل استواء
-عند انتهاء المدة ارفعها عن النار واتركها ١٥ دقيقة بالطنجرة قبل تقديمها
-عند التقديم اضع الفريكة ثم الدجاج وازينها باللوز المحمص