مندي

أول خطوة نظفت الدجاج وفركتو بخل وليمون مقطع وزيت زيتون حطيتو بطنجرة على النار ولما غليت أول غلوة كبيت المي كلها رجعت حطيت مي نظيفة هيك بضمن ما يكون في أي طعم زنخ المطيبات قرفة أعواد ، قرنفل حب ، هال حب ، ورق غار خلطة المندي بالمفرمة منخلط زيت نباتي ، بصلة كبيرة ، 4 سنون ثوم ، بهار كبسة حب منخلطهم ليصيروا ناعمين منحط نص الكمية فوق الدجاج ونتركه ساعة ليستوي الرز ملعقة كبيرة سمنة منحط باقي الخلطة مع مطيبات قرنفل ، هال ، قرفة ، لومي ، ورق غار ، حبة فلفل حار منقلبهم شوي ومننزل عليهم مرق الدجاج منزبط الملح ومنضيف ملعقة بديل الماجي ، مننزل بالرز لكل كوب رز كوب وربع مرق دجاج لما تشرب المي منوطي الغاز ومنضيف الملون للرز خلطة دهن الدجاج زيت زيتون ، ملون أصفر ، كركم ، بابريكا ، هال منخلطهم وندهن الدجاج وندخلو عالفرن ليتحمر الوجه منحط الدجاج فوق الرز بالطنجرة ومنضيف حبتين فحم مع شوية زيت زيتون ومنغطيه ربع ساعة للتزيين قليت لوز وصنوبر وزبيب الدقوس بندورة فلفل حار بقدونس ثوم وبصل اختياري جرزة ملعقة دبس فليفلة ملعقة دبس بندورة ملعقة دبس رمان رشة ملح رشة بهار سلطة إذا متوفر زيت زيتون