مقلوبة كلاسيك(العاديه) ولا مقلوبة شعيرية وحمص؟

المقلوبة ٢كوب رز حبه قصيره كوب رز حبة طويلة (اغسلهم وانقعهم في ماء ساخن لمدة نصف ساعه ) دجاجه مقطعه بصلة مفرومه بهارات حب ( هيل ، ورق غار ) معلقة كبيرة من كل نوع من البهارات التاليه ( بهارات مشكله ، كركم ، توم مطحون ، كاري ، بهارات الدجاج ) ملح( الجاج بتبله في بهارات الدجاج وبهارات مشكله وبطنجرة بقلبها مع القليل من الزيت الى ان تأخد لون وبعدها اضيف الماء ، وعند الغليان ازيل الرغوة واضيف البصل والبهارات الحب والمطحونه الى ان ينضج الدجاج لمدة نصف ساع واضيف الملح واتركه يغلي معها مده ٥ الى ١٠ دقايق ) ٢ حبات من البيتنجان الكلاسيكي حجم وسط مقطعراس زهره حجم وسط مقطع٣ حبات بطاطا مقطع الى دوائر ( اقوم بقليهم.. واقلي الدجاج بعدهم ) ازيل مرقة الدجاج والدجاج من الطنجره واقوم بترتيب المكونات بداخلها كتالي طبقة رز خفيفه دجاج مقلي المقالي الرز الماء ( عيار الماء لكل كاسة رز حبة قصيره كاسه ونصف ماء والرز البسمتي كل كاسه كاستين ماء وبزيدهم شوي) اضيف الماء وهو يغلي على الرز واتركه على نار عاليه احسن يمتص الرز الماء عن الوجه فقط ثم اضعه على نار خفيفه الى ان ينضج ونقلبها وتزين بلمكسرات وصحتين وعافيه