فتة الحمص

أضيف الحمص المسلوق بالخلاط وأضيف عليه ماء السلق بحيث تغطي فقط وجه الحمص واخلطهم قليلا ثم أضيف اللبن وسن ثوم واحد فقط والطحينية والليمون واخفقهم جيدا بحيث احصل على خليط سائل وليس ثقيل ولا خفيف وسط ازيد الماء حسب الحاجة عليهم ثم اضعهم جانبا

في طنجرة اضيف خبز رمضان او خبز حمام حسب المتوفر مقطع الى قطع صغيرة ثم اضيف عليه الخليط اترك منه قليلا لتزيين الوجه عند التقديم واحركهم معا على نار هادئة مع إضافة الملح حسب الرغبة واستمر في التحريك حتى يذوب الخبز قليلا ثم اضيفها في صحن التقديم

في مقلاة أضيف اللحم المفروم واضيف عليه ملعقة سمنة واقلبهم معا حتى الاستواء واضيف ملح وفلفل اسود اللوز اقليه في سمنة ايضا في صحن التقديم اضيف الفتة ثم باقي الخليط الذي تركناه جانبا ازين الوجه بالبقدونس واللوز واللحم المفروم وصحة وهنا