صينينة شيش طاووق مدخنة

🥣 المقادير: للدجاج: •1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة •نصف كوب لبن (زبادي) •عصير ليمونة •ربع كوب زيت زيتون • 2 سن ثوم مهروس •ملعقة كبيرة دبس فليفلة •ملعقة كبيرة معجون بندورة •ملعقة صغيرة خردل (اختياري) •ملعقة صغيرة صويا صوص (اختياري) •ملح حسب الرغبة • فلفل أسود •بابريكا •كاري •كزبرة ناشفة الخضار: •فلفل ألوان مقطع •بصل مقطع •بندورة مقطعة •رشة أوريجانو

👩🏻‍🍳 الطريقة: 1. نخلط اللبن، الليمون، زيت الزيتون، الثوم، دبس الفليفلة، معجون البندورة، الخردل، الصويا صوص والبهارات جيدًا. 2. نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغطى بالكامل بالتتبيلة. 3. يُغطى ويُترك في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين (ويُفضل 3–4 ساعات لنتيجة أطرى وأغنى نكهة). 4. قبل إدخاله للفرن بحوالي نصف ساعة، نضيف الفلفل، البصل والبندورة إلى الدجاج حتى تأخذ الخضار من نكهة التتبيلة. 5. نوزع المكونات في صينية فرن بطبقة واحدة، ونرش الأوريجانو على الوجه. 6. نغطي الصينية بالقصدير وندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200° مئوية. 7. تُخبز لمدة 25–30 دقيقة إجمالاً: • أول 15 دقيقة مغطاة • ثم نزيل القصدير ونتركها 10–15 دقيقة إضافية حتى تنضج وتتحمر يمكن تشغيل الشواية آخر 3 دقائق للحصول على لون ذهبي أغمق