فخد الغنم المشوي مع الخردل والأعشاب
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
6655
وقت الطهي
260 دقيقة
فخد الغنم المشوي مع الخردل والأعشاب
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
6655
وقت الطهي
260 دقيقة
مكونات الوصفة
فخد غنم | 3 كيلو |
ملح خشن | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
إكليل الجبل الناشف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مهروس | 3 حبة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
خردل ديجون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بقدونس مفروم | 2 ملعقة طعام كبيرة |
قرشلة (بقسماط) | 0.5 كوب |
مرق اللحم | 0.5 كوب |
أرز بسمتي | 4 كوب |
مرق اللحم | 6 كوب |
زعفران | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لوز | 0.5 كوب |
زبيب | 0.25 كوب |
صنوبر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نعمل شقوقاً طولية في فخدة غنم بوزن نحو 3 كغ.
2
نغرس فصوص الثوم وأغصان الروزماري الطازجة داخل هذه الشقوق.
3
نتبل الفخدة بالفلفل الأسود والملح الخشن بكثرة من جميع الجهات.
4
نسكب القليل من زيت الزيتون فوق اللحم وندلكه جيداً ليتشرب النكهات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فخد غنم
3 كيلو
ملح خشن
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
إكليل الجبل الناشف
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
3 حبة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
خردل ديجون
3 ملعقة طعام كبيرة
بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام كبيرة
قرشلة (بقسماط)
0.5 كوب
مرق اللحم
0.5 كوب
أرز بسمتي
4 كوب
مرق اللحم
6 كوب
زعفران
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
لوز
0.5 كوب
زبيب
0.25 كوب
صنوبر
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
خطوات الطهي
1
نعمل شقوقاً طولية في فخدة غنم بوزن نحو 3 كغ.
2
نغرس فصوص الثوم وأغصان الروزماري الطازجة داخل هذه الشقوق.
3
نتبل الفخدة بالفلفل الأسود والملح الخشن بكثرة من جميع الجهات.
4
نسكب القليل من زيت الزيتون فوق اللحم وندلكه جيداً ليتشرب النكهات.
5
نغلف الفخدة بورق القصدير (الألومنيوم) بإحكام، ونضعها في صينية فرن، ونضيف القليل من مرق اللحم إلى قاع الصينية.