فخد الغنم المشوي مع الخردل والأعشاب
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
6655
وقت الطهي
260 دقيقة
فخد الغنم المشوي مع الخردل والأعشاب
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
6655
وقت الطهي
260 دقيقة
مكونات الوصفة
فخد غنم | 3 كيلو |
ملح خشن | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
إكليل الجبل الناشف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مهروس | 3 حبة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
خردل ديجون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بقدونس مفروم | 2 ملعقة طعام كبيرة |
قرشلة (بقسماط) | 0.5 كوب |
مرق اللحم | 0.5 كوب |
أرز بسمتي | 4 كوب |
مرق اللحم | 6 كوب |
زعفران | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لوز | 0.5 كوب |
زبيب | 0.25 كوب |
صنوبر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نعمل شقوقاً طولية في فخدة غنم بوزن نحو 3 كغ.
2
نغرس فصوص الثوم وأغصان الروزماري الطازجة داخل هذه الشقوق.
3
نتبل الفخدة بالفلفل الأسود والملح الخشن بكثرة من جميع الجهات.
4
نسكب القليل من زيت الزيتون فوق اللحم وندلكه جيداً ليتشرب النكهات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
فخد غنم
3 كيلو
ملح خشن
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
إكليل الجبل الناشف
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
3 حبة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
خردل ديجون
3 ملعقة طعام كبيرة
بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام كبيرة
قرشلة (بقسماط)
0.5 كوب
مرق اللحم
0.5 كوب
أرز بسمتي
4 كوب
مرق اللحم
6 كوب
زعفران
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
لوز
0.5 كوب
زبيب
0.3 كوب
صنوبر
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
خطوات الطهي
01
نعمل شقوقاً طولية في فخدة غنم بوزن نحو 3 كغ.
02
نغرس فصوص الثوم وأغصان الروزماري الطازجة داخل هذه الشقوق.
03
نتبل الفخدة بالفلفل الأسود والملح الخشن بكثرة من جميع الجهات.
04
نسكب القليل من زيت الزيتون فوق اللحم وندلكه جيداً ليتشرب النكهات.
05
نغلف الفخدة بورق القصدير (الألومنيوم) بإحكام، ونضعها في صينية فرن، ونضيف القليل من مرق اللحم إلى قاع الصينية.
صور الوصفة
فيديو
