الماهو العُماني (بطريقة الكرملة)
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2438
وقت الطهي
30 دقيقة
الماهو العُماني (بطريقة الكرملة)
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
حلويات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2438
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
سكر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 100 غرام |
حليب مكثف محلى | 1 علبة |
قشطة | 1 علبة |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
زعفران | 0.25 كوب |
هيل مطحون | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نوزع ملعقتين كبيرتين من السكر في مقلاة واسعة على النار، ونتركه دون تحريك حتى يذوب ويتكرمل ليأخذ لوناً بنياً فاتحاً.
2
نضيف 100 غرام من الزبدة إلى السكر المكرمل ونحرك حتى تذوب وتندمج مع الكراميل.
3
نضيف الحليب المكثف المحلى تدريجياً مع التحريك المستمر.
4
نضيف علبة القشطة ونخفق المزيج بالمضرب اليدوي حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
سكر
2 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
100 غرام
حليب مكثف محلى
1 علبة
قشطة
1 علبة
ملح طعام
0.25 ملعقة طعام صغيرة
زعفران
0.25 كوب
هيل مطحون
0.25 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير صلصة الكراميل:
نوزع ملعقتين كبيرتين من السكر في مقلاة واسعة على النار، ونتركه دون تحريك حتى يذوب ويتكرمل ليأخذ لوناً بنياً فاتحاً.
2
نضيف 100 غرام من الزبدة إلى السكر المكرمل ونحرك حتى تذوب وتندمج مع الكراميل.
3
نضيف الحليب المكثف المحلى تدريجياً مع التحريك المستمر.
4
نضيف علبة القشطة ونخفق المزيج بالمضرب اليدوي حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
5
نضيف رشة صغيرة من الملح لضبط النكهة.