مقلوبة فلسطينية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6 to 8
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
-
مقلوبة فلسطينية
من الشيف Inaasfoodie130
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6 to 8
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
-
مكونات الوصفة
| المكونات غير متوفرة |
خطوات الطهي
1
مقلوبة فلسطينية:٣ كيلو لحمة ذناب البقر٣ _٤ أكواب رز منقوع بمي لنص ساعة١ بصلة مشرحة اقل من ربع كوب زيت زيتون لتحميص البصل واللحمة٢ حبة باذنجان ٢ حبة جزر ٣ حبات بطاطا نص كوب شعيرية مي ( حسب الحاجة لتغطي اللحمة والأرز )
2
الطريقة:في طنجرة ع نار وسط بحمص البصل بزيت الزيتون كم دقيقة وبضيف اللحمة المغسولة ونظيفة وبحمصها بالبصل وبضيف ملعقة وسط كركم، وملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود، وملعقتين كبار بهار مشكل، وملعقة كبيرة ثوم بودرة وملعقة بصل ناشف؛ وبغطي الطنجرة وبتركهن ع نار وسط ليتحمر اللحمة والبصل بالبهار لنص ساعة. بعد نص ساعة بغطي اللحمة كلها بالمي وبتركها لتنطبخ من ٣ -٤ ساعات..المقالي:بقلي كل من البطاطا والباذنجان والشعيرية ، الجزر ممكن ما تقلو بس أضيفوا ع تطبيق الطنجرة ويستوي.
3
لتتبيلة الأرز:بنقع الأرز نص ساعة وبعدين بغسله وبضيف كل من نص ملعقة كركم، ورشة فلفل وملح، وملعقة بهار مشكل، وملعقة ثوم بودرة، وملعقة بصل ناشف، والشعيرية المقلية وبخلطهن مع بعض. .آخر شي:بس تستوي اللحمة تماما برتبهم بطنجرة اللحمة اول والخضرة فوقها وآخر شي الأرز.إذا شفت مرقة اللحمة مش كثيرة بزيدها مي كمية منيحة وبصفيها من البصل وكل اشي فيهابضيف المرق فوق الطنجرة الأرز واللحمة وع نار عالية ليغلى المرق وأول ما يغلى بخفف الحرارة شوي وبتركه لتتبخر المي ويستوي الأرز ؛ وبس!!! بس تجهز بشيلها عن النار وبتركها عشر دقايق قبل ما اقلبها ع صينية وصحتين مع سلطة طحينية ورايب ( لبن)
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
المكونات غير متوفرة
خطوات الطهي
1
مقلوبة
مقلوبة فلسطينية:٣ كيلو لحمة ذناب البقر٣ _٤ أكواب رز منقوع بمي لنص ساعة١ بصلة مشرحة اقل من ربع كوب زيت زيتون لتحميص البصل واللحمة٢ حبة باذنجان ٢ حبة جزر ٣ حبات بطاطا نص كوب شعيرية مي ( حسب الحاجة لتغطي اللحمة والأرز )
2
الطريقة
الطريقة:في طنجرة ع نار وسط بحمص البصل بزيت الزيتون كم دقيقة وبضيف اللحمة المغسولة ونظيفة وبحمصها بالبصل وبضيف ملعقة وسط كركم، وملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود، وملعقتين كبار بهار مشكل، وملعقة كبيرة ثوم بودرة وملعقة بصل ناشف؛ وبغطي الطنجرة وبتركهن ع نار وسط ليتحمر اللحمة والبصل بالبهار لنص ساعة. بعد نص ساعة بغطي اللحمة كلها بالمي وبتركها لتنطبخ من ٣ -٤ ساعات..المقالي:بقلي كل من البطاطا والباذنجان والشعيرية ، الجزر ممكن ما تقلو بس أضيفوا ع تطبيق الطنجرة ويستوي.
3
الطريقة
لتتبيلة الأرز:بنقع الأرز نص ساعة وبعدين بغسله وبضيف كل من نص ملعقة كركم، ورشة فلفل وملح، وملعقة بهار مشكل، وملعقة ثوم بودرة، وملعقة بصل ناشف، والشعيرية المقلية وبخلطهن مع بعض. .آخر شي:بس تستوي اللحمة تماما برتبهم بطنجرة اللحمة اول والخضرة فوقها وآخر شي الأرز.إذا شفت مرقة اللحمة مش كثيرة بزيدها مي كمية منيحة وبصفيها من البصل وكل اشي فيهابضيف المرق فوق الطنجرة الأرز واللحمة وع نار عالية ليغلى المرق وأول ما يغلى بخفف الحرارة شوي وبتركه لتتبخر المي ويستوي الأرز ؛ وبس!!! بس تجهز بشيلها عن النار وبتركها عشر دقايق قبل ما اقلبها ع صينية وصحتين مع سلطة طحينية ورايب ( لبن)