متبل بطاطا

مقادير متبل البطاطس بالبقدونس - البطاطس : 4 حبات (مقشرة) - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - الثوم : 3 فصوص (مهروس) - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : رشّة - عصير الليمون : 2 حبة - بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)طريقة تحضير متبل البطاطس بالبقدونس اسلقي حبات البطاطس، ثم اهرسيها جيداً في وعاء عميق. أضيفي الثوم، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون الحامض، والبقدونس المفروم فوق البطاطس المهروسة. اخلطي المكونات حتى تتجانس تماماً. اسكبي متبل البطاطس بالبقدونس في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون، ثم قدميه.