أرز بخاري وسلطة البندورة الأوزبكية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
11760
وقت الطهي
180 دقيقة
أرز بخاري وسلطة البندورة الأوزبكية
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
11760
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي | 4 كوب |
لحم خروف | 2 كيلو |
جزر | 6 حبة |
زبيب أسود | 0.25 كوب |
بصل | 2 حبة |
بذور الكمون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 0.5 كوب |
بندورة | 3 حبة |
سكر | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ليّة | 1 حبة |
ثوم | 4 حبة |
كمون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
زيت | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 2 حبة |
بصل | 1 حبة |
فلفل حار | 1 حبة |
خل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
أعشاب مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن زيت القلي في قدر، ثم نقلي الجزر المقطع شرائح طولية ونضيف الزبيب الأسود ونقلبهما حتى ينتفخ الزبيب.
2
نرفع الجزر والزبيب من الزيت ونضعهما في طبق ونغطيهما بورق النايلون للحفاظ على طراوتهما.
3
نضع قطع لحم الخروف مع قطعة من اللية في نفس الزيت ونقلب جيداً حتى يتحمر اللحم ويأخذ لوناً بنياً جميلاً.
4
نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أرز بسمتي
4 كوب
لحم خروف
2 كيلو
جزر
6 حبة
زبيب أسود
0.25 كوب
بصل
2 حبة
بذور الكمون
2 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
0.5 كوب
بندورة
3 حبة
سكر
2 ملعقة طعام صغيرة
ليّة
1 حبة
ثوم
4 حبة
كمون
2 ملعقة طعام صغيرة
زيت
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
2 حبة
بصل
1 حبة
فلفل حار
1 حبة
خل
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.25 ملعقة طعام صغيرة
أعشاب مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن زيت القلي في قدر، ثم نقلي الجزر المقطع شرائح طولية ونضيف الزبيب الأسود ونقلبهما حتى ينتفخ الزبيب.
2
نرفع الجزر والزبيب من الزيت ونضعهما في طبق ونغطيهما بورق النايلون للحفاظ على طراوتهما.
3
تحمير اللحم واللية:
نضع قطع لحم الخروف مع قطعة من اللية في نفس الزيت ونقلب جيداً حتى يتحمر اللحم ويأخذ لوناً بنياً جميلاً.
4
نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
5
نضيف الثوم المفروم ونستمر في التقليب.