مدفون الدجاج

مدفون الدجاج 🥘🤤 تتبيلة الدجاج: 1•اخلطي 1 كوب طماطم مهروسة، 1 ملعقة كبيرة من البهارات (بابريكا، فلفل أسود، بهارات مشكلة، كمون، كركم، كزبرة ناشفة، كاري) اخلطي البهارات مع بعض ، ٢سن ثوم مهروس، ربع كوب زيت زيتون ، وملح. •تبّلي الدجاج بالطماطم المهروسة وبملعقتين من البهارات الي خلطتيهم مع بعض والثوم المهروس وزيت الزيتون والملح واتركيه من ساعة إلى ساعتين. 2.تحضير الخضار : •اقلي البطاطا حتى تتحمر من الجهتين، ثم اقلي الدجاج نفس الزيت حتى يتحمر،وارفعيه جانبًا. •أضيفي إلى الطنجرة وبنفس الزيت شرائح البصل، الفلفل الرومي الملون، الفلفل الحار، وشرائح الطماطم. •أعيدي الدجاج والبطاطا، أضيفي باقي التتبيلة، نصف كمية البهارات المتبقية، 2 سن ثوم مهروس ، باكيت ماجي، ونصف كوب ماء. •غطي الطنجرة واتركيها 10 دقائق على نار متوسطة، ثم اخفضي النار من 35–40 دقيقة. 3.تحضير الرز : •اقلي البهارات الخشنة (هيل، فلفل أسود، قرنفل، ورق غار، قرفة، ولومي) في زيت، أضيفي أرز مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة ، ملح، وماء. • اسلقي الرز مدة 7 دقائق ثم صفيه. •ضعي الرز فوق الدجاج والخضار، أضيفي ملون الطعام (اختياري)، غطي واتركيه 10–15 دقيقة على نار هادئة جدًا. •قدمي وزيني باللوز المقلي.