طاجن مغربي بموزات الخروف
نوع المطبخ
المغرب العربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3-4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
180 دقيقة
طاجن مغربي بموزات الخروف
من الشيف Nashmi Kitchen
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3-4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف | 2 كيلو |
بطاطا بيبي | 0.75 كيلو |
كوسا | 0.5 كيلو |
جزر | 0.5 كيلو |
مشمش مجفف | 0.25 كيلو |
قراصيا | 0.25 كيلو |
ملح طعام | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.75 ملعقة طعام صغيرة |
زعفران | 1 غرام |
زيت زيتون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
بصل ريش
بطاطا مكعبات متوسطة
كوسا قطع كبيرة
جزر
ثوم حب كامل
ثوم شرائح
2
نقوم بتشويح اللحمة بزيت الزيتون على حرارة عالية حتى تأخذ لون بني مكرمل
3
نقوم برفع اللحمة، ووضع الخضار المقطعة بنفس إناء الطاجن (بطاطا، بصل، جزر، والثوم الحب الكامل)
ثم اللحمة فوق الخضار
ثم المزيد من البصل والثوم الحب والكوسا والمشمش المجفف والأراصيا
4
ملح، فلفل اسود، وأهم إشي بهار راس الحانوت، وبننقع شوية زعفران بمي باردة وبنسكبه على الطبخة خلال الطبخ - بعد ساعة على النار
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف
2 كيلو
بطاطا بيبي
0.75 كيلو
كوسا
0.5 كيلو
جزر
0.5 كيلو
مشمش مجفف
0.25 كيلو
قراصيا
0.25 كيلو
ملح طعام
1.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.75 ملعقة طعام صغيرة
زعفران
1 غرام
زيت زيتون
4 ملعقة طعام كبيرة
خطوات الطهي
1
الخضار
بصل ريش
بطاطا مكعبات متوسطة
كوسا قطع كبيرة
جزر
ثوم حب كامل
ثوم شرائح
بطاطا مكعبات متوسطة
كوسا قطع كبيرة
جزر
ثوم حب كامل
ثوم شرائح
2
لحمة الخروف (موزات)
نقوم بتشويح اللحمة بزيت الزيتون على حرارة عالية حتى تأخذ لون بني مكرمل
3
الطاجن
نقوم برفع اللحمة، ووضع الخضار المقطعة بنفس إناء الطاجن (بطاطا، بصل، جزر، والثوم الحب الكامل)
ثم اللحمة فوق الخضار
ثم المزيد من البصل والثوم الحب والكوسا والمشمش المجفف والأراصيا
ثم اللحمة فوق الخضار
ثم المزيد من البصل والثوم الحب والكوسا والمشمش المجفف والأراصيا
4
البهارات
ملح، فلفل اسود، وأهم إشي بهار راس الحانوت، وبننقع شوية زعفران بمي باردة وبنسكبه على الطبخة خلال الطبخ - بعد ساعة على النار
5
الطهي
على نار عالية 3 دقائق، ثم نغطي الطبخة ونتركها على نار واطية جدا لمدة 3 ساعات.