المنسف الأردني
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
13430
وقت الطهي
60 دقيقة
المنسف الأردني
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
13430
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم غنم | 3 كيلو |
جميد | 2 لتر |
شنينة | 1 لتر |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
أرز حبة متوسطة | 6 كوب |
السمن البلدي | 0.5 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ماء ساخن | 7 كوب |
خبز شراك (الصاج) | 1 باكيت |
خطوات الطهي
1
نفرغ عبوات الجميد السائل في قدر كبير.
2
نضيف الشنينة (اللبن المخيض) والماء البارد إلى الجميد لتخفيف كثافته، ثم نخلط جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يتجانس.
3
نغسل قطع اللحم بالماء البارد فقط، ثم نجففها تماماً باستخدام ورق المطبخ للتخلص من السوائل الزائدة.
4
نضع قطع اللحم في قدر الجميد مع التأكد من أن اللحم والجميد بنفس درجة الحرارة (كلاهما بارد في هذه المرحلة).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم غنم
3 كيلو
جميد
2 لتر
شنينة
1 لتر
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
أرز حبة متوسطة
6 كوب
السمن البلدي
0.5 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام كبيرة
ماء ساخن
7 كوب
خبز شراك (الصاج)
1 باكيت
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الجميد:
نفرغ عبوات الجميد السائل في قدر كبير.
2
نضيف الشنينة (اللبن المخيض) والماء البارد إلى الجميد لتخفيف كثافته، ثم نخلط جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يتجانس.
3
تحضير اللحم:
نغسل قطع اللحم بالماء البارد فقط، ثم نجففها تماماً باستخدام ورق المطبخ للتخلص من السوائل الزائدة.
4
نضع قطع اللحم في قدر الجميد مع التأكد من أن اللحم والجميد بنفس درجة الحرارة (كلاهما بارد في هذه المرحلة).
5
نضيف حبات من الهيل وملعقة صغيرة من حواجة السمن العربي لإضفاء نكهة مميزة ورائحة زكية.
