باذنجان محشي دولمة بالفرن
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2330
وقت الطهي
120 دقيقة
باذنجان محشي دولمة بالفرن
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2330
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 14 حبة |
أرز | 1 كوب |
حمص مسلوق | 400 غرام |
بصل | 2 حبة |
بندورة | 2 حبة |
بقدونس مفروم | 1 ضمة |
نعناع | 1 ضمة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
تمر هندي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
تمر هندي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء ساخن | 2 كوب |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نفرم البصل والبندورة فرماً ناعماً جداً (مثل فرمة التبولة) ونضعهما في وعاء كبير.
2
نضيف النعناع والبقدونس المفرومين ناعماً.
3
نغسل الأرز قصير الحبة جيداً ونضيفه مباشرة دون نقع ليَتشرب نكهات وسوائل الخضار.
4
نضيف الحمص الحب المسلوق (حوالي 400 غرام).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
14 حبة
أرز
1 كوب
حمص مسلوق
400 غرام
بصل
2 حبة
بندورة
2 حبة
بقدونس مفروم
1 ضمة
نعناع
1 ضمة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
تمر هندي
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
تمر هندي
2 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء ساخن
2 كوب
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الحشوة:
نفرم البصل والبندورة فرماً ناعماً جداً (مثل فرمة التبولة) ونضعهما في وعاء كبير.
02
نضيف النعناع والبقدونس المفرومين ناعماً.
03
نغسل الأرز قصير الحبة جيداً ونضيفه مباشرة دون نقع ليَتشرب نكهات وسوائل الخضار.
04
نضيف الحمص الحب المسلوق (حوالي 400 غرام).
05
نتبل بالملح، الفلفل الأسود الطازج، البهارات المشكلة، ورشة قرفة.
صور الوصفة
فيديو
