باذنجان محشي دولمة بالفرن
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2330
وقت الطهي
120 دقيقة
باذنجان محشي دولمة بالفرن
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2330
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 14 حبة |
أرز | 1 كوب |
حمص مسلوق | 400 غرام |
بصل | 2 حبة |
بندورة | 2 حبة |
بقدونس مفروم | 1 ضمة |
نعناع | 1 ضمة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
تمر هندي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
تمر هندي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء ساخن | 2 كوب |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نفرم البصل والبندورة فرماً ناعماً جداً (مثل فرمة التبولة) ونضعهما في وعاء كبير.
2
نضيف النعناع والبقدونس المفرومين ناعماً.
3
نغسل الأرز قصير الحبة جيداً ونضيفه مباشرة دون نقع ليَتشرب نكهات وسوائل الخضار.
4
نضيف الحمص الحب المسلوق (حوالي 400 غرام).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
14 حبة
أرز
1 كوب
حمص مسلوق
400 غرام
بصل
2 حبة
بندورة
2 حبة
بقدونس مفروم
1 ضمة
نعناع
1 ضمة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
تمر هندي
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
تمر هندي
2 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء ساخن
2 كوب
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الحشوة:
نفرم البصل والبندورة فرماً ناعماً جداً (مثل فرمة التبولة) ونضعهما في وعاء كبير.
2
نضيف النعناع والبقدونس المفرومين ناعماً.
3
نغسل الأرز قصير الحبة جيداً ونضيفه مباشرة دون نقع ليَتشرب نكهات وسوائل الخضار.
4
نضيف الحمص الحب المسلوق (حوالي 400 غرام).
5
نتبل بالملح، الفلفل الأسود الطازج، البهارات المشكلة، ورشة قرفة.
