عجينة القطايف

ضعي الطحين، والسميد، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والفانيليا، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي.

حرّكي المكونات بواسطة ملعقة خشبية لتتأكدي من عدم إلتصاق الطحين والسميد في الخلاط، ثم شغلي الخلاط حتى تمام تجانس المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة القوام.

ضعي العجينة في إبريق الشاي.

سخّني مقلاة مستوية تماماً وغير لاصقة على النار، ثم صبّي مقدار من عجينة القطايف بشكل دائري، وانتظري حتى تخرج الفقاعات من أعلى وتأخذ لوناً ذهبياً من أسفل.