ورق عنب بالزيت

في وعاء الفرن الهولندي وعلى نار متوسطة، نسخّن زيت الزيتون، البصل البني، الثوم، الطماطم، البقدونس، والأرز، ونقلب باستمرار لمدة 5 دقائق.

نضيف الملح والنعناع ونخلط جيداً لمدة دقيقتين، ثم نضيف معجون الطماطم ودبس الرمان.

نترك المزيج لمدة 3 دقائق على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى يمتص الخليط جميع المكونات جيداً، حتى تصبح الحشوة لزجة وثابتة، ثم نتركها حتى تهدأ.

نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على وجه الورقة المضلع، ونلفّها على شكل أسطوانة مع ترك هامش صغير للحواف لإغلاقها. نكرر العملية مع كافة الأوراق.