عصير الخروب

نضع السكر في قدر واسع على نار متوسطة ونحرّكه جيداً حتى يذوب ويتكرمل.

نضيف الخروب المجروش ونقلبه لحوالي دقيقتين.

نصب الماء على المزيج ونحرّك جيداً حتى الغليان.

نرفع القدر عن النار، نصفي العصير، ونتركه جانباً حتى يبرد.

نصب مشروب الخروب في زجاجة نظيفة ونضعها في الثلاجة لتبرد تماماً، ثم نقدمه بارداً.