ناجتس

نضع قطع الدجاج المقطعة إلى مربعات في محضرة الطعام، ونضيف البصل، الملح، البهارات، السكر، النشا، صوص الصويا، والكربونات، ونخلط حتى يصبح القوام متوسط النعومة.

نشكل خليط الدجاج إلى كرات بمساعدة الماء لتجنب الالتصاق، ونضعها في الفريزر لمدة ساعة.

نجهز ثلاثة أوعية: الأول يحتوي على الطحين والبهارات، الثاني يحتوي على الماء، والثالث يحتوي على البقسماط. نغمس كرات الدجاج أولاً في الطحين، ثم في الماء، وأخيراً في البقسماط. نرجع الكرات إلى الفريزر لمدة ساعة أو حتى موعد الاستخدام.

نحمي الزيت في مقلاة عميقة ونقلي كرات الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.