فتة باذنجان باللبن
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
3 - 4
مجموع السعرات
1990
وقت الطهي
25 دقيقة
فتة باذنجان باللبن
من الشيف هلال
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
1990
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 1 كيلو |
خبز عربي محمص | 2 كوب |
بندورة | 2 حبة |
بصل مبروش | 1 حبة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
ملح طعام | 1 حسب الرغبة |
فلفل أسود | 1 حسب الرغبة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
لبن رائب | 1 كيلو |
ثوم مهروس | 2 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
صنوبر | 1 حسب الرغبة |
زيت نباتي | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نرش الباذنجان ببعض الملح ونتركه لمدة ساعة للتخلص من الماء الزائد.
2
نقلي الباذنجان في زيت نباتي على نار متوسطة حتى يصبح ذهبياً، ثم نرصه على ورق المطبخ لتصفيته.
3
نشوح البصل، الثوم، والفلفل الحار في زيت الزيتون مع الملح والفلفل على نار هادئة حتى يذبل، ثم نضيف الطماطم ونقلب المزيج.
4
نضيف معجون الطماطم ونقلب مع نصف كوب ماء، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
1 كيلو
خبز عربي محمص
2 كوب
بندورة
2 حبة
بصل مبروش
1 حبة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار أخضر
1 حبة
ملح طعام
1 حسب الرغبة
فلفل أسود
1 حسب الرغبة
زيت زيتون
0.25 كوب
لبن رائب
1 كيلو
ثوم مهروس
2 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
صنوبر
1 حسب الرغبة
زيت نباتي
1 حسب الحاجة
خطوات الطهي
1
نرش الباذنجان ببعض الملح ونتركه لمدة ساعة للتخلص من الماء الزائد.
2
نقلي الباذنجان في زيت نباتي على نار متوسطة حتى يصبح ذهبياً، ثم نرصه على ورق المطبخ لتصفيته.
3
نشوح البصل، الثوم، والفلفل الحار في زيت الزيتون مع الملح والفلفل على نار هادئة حتى يذبل، ثم نضيف الطماطم ونقلب المزيج.
4
نضيف معجون الطماطم ونقلب مع نصف كوب ماء، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق.
5
نضيف الباذنجان المقلي ونخلط جيداً، ثم نترك المزيج ليبرد.