كريم كراميل
نوع المطبخ
أوروبي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
1600
وقت الطهي
120 دقيقة
كريم كراميل
من الشيف مطبخ ثيرتين13
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوروبي
النوع
حلويات
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
1600
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
| المكونات غير متوفرة |
خطوات الطهي
1
أولاً: الكراميل
المقادير:
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة:
1. ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة بدون تحريك.
2. اتركه يذوب ويتحول للون ذهبي غامق (لا تخليه يحترق).
3. فورًا اسكبه في القالب ولفّه ليغطي القاع.
4. اتركه يبرد ويتصلب.
ثانياً: خليط الكريم
المقادير:
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 4 بيضات
• ¾ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
1. سخّن الحليب حتى يبدأ بالبخار (لا يغلي).
2. اخفق البيض مع السكر والفانيلا بخفة (بدون رغوة).
3. أضف الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك.
4. صفِّ الخليط بمصفاة ليطلع ناعم.
5. اسكبه فوق الكراميل في القالب.
طريقة الطهي (حمام مائي مهم جدًا)
1. ضع القالب داخل صينية فيها ماء ساخن (يوصل لنصف القالب).
2. ادخله فرن مسخن 170° لمدة 45–60 دقيقة.
3. يثبت من الأطراف ويبقى يهتز خفيف من الوسط.
4. يبرد تمامًا ثم يدخل الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
5. مرر سكين على الأطراف واقلبه في طبق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
المكونات غير متوفرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
طريقة تحضير ومقادير كريم كراميل
أولاً: الكراميل
المقادير:
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة:
1. ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة بدون تحريك.
2. اتركه يذوب ويتحول للون ذهبي غامق (لا تخليه يحترق).
3. فورًا اسكبه في القالب ولفّه ليغطي القاع.
4. اتركه يبرد ويتصلب.
ثانياً: خليط الكريم
المقادير:
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 4 بيضات
• ¾ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
1. سخّن الحليب حتى يبدأ بالبخار (لا يغلي).
2. اخفق البيض مع السكر والفانيلا بخفة (بدون رغوة).
3. أضف الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك.
4. صفِّ الخليط بمصفاة ليطلع ناعم.
5. اسكبه فوق الكراميل في القالب.
طريقة الطهي (حمام مائي مهم جدًا)
1. ضع القالب داخل صينية فيها ماء ساخن (يوصل لنصف القالب).
2. ادخله فرن مسخن 170° لمدة 45–60 دقيقة.
3. يثبت من الأطراف ويبقى يهتز خفيف من الوسط.
4. يبرد تمامًا ثم يدخل الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
5. مرر سكين على الأطراف واقلبه في طبق.
المقادير:
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة:
1. ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة بدون تحريك.
2. اتركه يذوب ويتحول للون ذهبي غامق (لا تخليه يحترق).
3. فورًا اسكبه في القالب ولفّه ليغطي القاع.
4. اتركه يبرد ويتصلب.
ثانياً: خليط الكريم
المقادير:
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 4 بيضات
• ¾ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
1. سخّن الحليب حتى يبدأ بالبخار (لا يغلي).
2. اخفق البيض مع السكر والفانيلا بخفة (بدون رغوة).
3. أضف الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك.
4. صفِّ الخليط بمصفاة ليطلع ناعم.
5. اسكبه فوق الكراميل في القالب.
طريقة الطهي (حمام مائي مهم جدًا)
1. ضع القالب داخل صينية فيها ماء ساخن (يوصل لنصف القالب).
2. ادخله فرن مسخن 170° لمدة 45–60 دقيقة.
3. يثبت من الأطراف ويبقى يهتز خفيف من الوسط.
4. يبرد تمامًا ثم يدخل الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
5. مرر سكين على الأطراف واقلبه في طبق.