مندي دجاج بالفرن (بطعم مدخن)

المقادير: • 2 دجاجة كاملة • 3 أكواب رز بسمتي منقوع • 1 بصلة كبيرة • 2 ملعقة بهارات مندي • 1 ملعقة كركم • 1 عود قرفة + 3 هيل + 3 قرنفل • ملح • فحم صغير للتدخين الطريقة المختصرة: 1. تبّل الدجاج بالبهارات والملح واتركه ساعة. 2. اسلقه نصف سلقة. 3. حضّر الرز بمرق الدجاج مع البهارات. 4. ضع الدجاج فوق الرز وادخلهم الفرن 25 دقيقة. 5. للتدخين: ضع قطعة فحم مشتعلة في قصدير داخل القدر مع نقطة زيت وغطّه 5 دقائق.