صفيحة يافاوية بعجينة الكلاج (مع الحمص)
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3670
وقت الطهي
60 دقيقة
صفيحة يافاوية بعجينة الكلاج (مع الحمص)
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3670
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
عجينة الكلاج | 500 غرام |
لحم عجل مفروم | 500 غرام |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 3 حبة |
دبس الرمان | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بقدونس مفروم | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار | 1 حبة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن القليل من الزيت في قدر، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلبهم حتى يذبلوا.
2
نضيف اللحم المفروم (مزيج من لحم الخروف والعجل لزيادة الدسامة) ونطهوه حتى ينضج.
3
نصفي الزيت الزائد من اللحم ونحتفظ به لدهن الصينية.
4
نضيف البهارات: البهارات السبعة، بودرة مرقة الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، والسماق، ثم نضيف حبات الرمان فوق اللحم ونقلب.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- القمح
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
عجينة الكلاج
500 غرام
لحم عجل مفروم
500 غرام
بصل
1 حبة
ثوم
3 حبة
دبس الرمان
2 ملعقة طعام كبيرة
بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار
1 حبة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
خل
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن القليل من الزيت في قدر، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلبهم حتى يذبلوا.
2
نضيف اللحم المفروم (مزيج من لحم الخروف والعجل لزيادة الدسامة) ونطهوه حتى ينضج.
3
نصفي الزيت الزائد من اللحم ونحتفظ به لدهن الصينية.
4
نضيف البهارات: البهارات السبعة، بودرة مرقة الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، والسماق، ثم نضيف حبات الرمان فوق اللحم ونقلب.
5
نفرد شريحة من عجينة الكلاج (الفيلو) ونوزع حشوة اللحم على طول طرف العجينة.
