حلاوة السميد
نوع المطبخ
-
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
2400
وقت الطهي
35 دقيقة
حلاوة السميد
من الشيف قمر يعيش
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
حلويات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
2400
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
سميد | 2 كوب |
سكر | 2 كوب |
ماء | 2 كوب |
جبنة نابلسية | 500 غرام |
ماء الزهر | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فستق حلبي | 50 غرام |
خطوات الطهي
1
نضع قطعة من الزبدة (حوالي 100 غرام) في قدر على النار حتى تذوب. نضيف كوبًا من السميد الخشن ونقلبه جيدًا مع الزبدة حتى يتحمص ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، مع الحرص على عدم حرقه.
2
نضيف كوبًا من السكر فوق السميد المحمص ونستمر في التحريك حتى يكرمل السكر قليلًا ويمتزج تمامًا مع السميد.
3
نضيف كوبين من الماء تدريجيًا وبحرص شديد فوق خليط السميد والسكر مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام ويُمتص الماء بالكامل.
4
نضيف الجبنة الحلوة (مثل الجبنة النابلسية المحلاة والخالية من الملح) بعد تفتيتها إلى قطع صغيرة فوق خليط السميد الساخن. يمكن إضافة القليل من جبنة الموزاريلا لإعطاء توازن في النكهة. نقلب جيدًا حتى تذوب الجبنة وتمتزج مع السميد.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
سميد
2 كوب
سكر
2 كوب
ماء
2 كوب
جبنة نابلسية
500 غرام
ماء الزهر
2 ملعقة طعام كبيرة
فستق حلبي
50 غرام
خطوات الطهي
1
نضع قطعة من الزبدة (حوالي 100 غرام) في قدر على النار حتى تذوب. نضيف كوبًا من السميد الخشن ونقلبه جيدًا مع الزبدة حتى يتحمص ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، مع الحرص على عدم حرقه.
2
نضيف كوبًا من السكر فوق السميد المحمص ونستمر في التحريك حتى يكرمل السكر قليلًا ويمتزج تمامًا مع السميد.
3
نضيف كوبين من الماء تدريجيًا وبحرص شديد فوق خليط السميد والسكر مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام ويُمتص الماء بالكامل.
4
نضيف الجبنة الحلوة (مثل الجبنة النابلسية المحلاة والخالية من الملح) بعد تفتيتها إلى قطع صغيرة فوق خليط السميد الساخن. يمكن إضافة القليل من جبنة الموزاريلا لإعطاء توازن في النكهة. نقلب جيدًا حتى تذوب الجبنة وتمتزج مع السميد.
5
نسكب حلاوة السميد الساخنة في أطباق تقديم صغيرة أو وعاء كبير، ثم نقلبها لتأخذ شكل القالب. نزين الوجه بكمية وفيرة من الفستق الحلبي المطحون أو المجروش، وتقدم ساخنة.
