أقراص الزعتر بالسميد

نخلط كوبين ونصف من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقة كبيرة من السكر في وعاء عميق، ونحرك المكونات جيداً حتى تذوب. نترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

نضيف نصف كوب من الحليب البودرة وملعقة من الملح إلى خليط الماء والخميرة ونحرك جيداً.

نضيف كوب ونصف من زيت الزيتون ونصف كوب من الزيت النباتي إلى المزيج السابق ونخلط حتى تتجانس المكونات.

نضيف كوبين من الطحين المنخول وستة أكواب من السميد (يمكن تعديل كمية السميد حسب الحاجة لامتصاص السوائل). نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.