مفتول
نوع المطبخ
-
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
12500
وقت الطهي
50 دقيقة
مفتول
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
12500
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
مفتول | 1 كيلو |
بصل | 4 حبة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء | 2 لتر |
حمص | 0.5 كيلو |
دجاج | 1 حبة |
جزر | 3 حبة |
كوسا | 2 حبة |
خطوات الطهي
1
نشوح الدجاج مع شرائح البصل المذبل مسبقاً والبهارات الصحيحة (ورق الغار، الهال، القرفة العيدان، المسمار) في قدر على النار لإعطاء نكهة قوية.
2
نغمر الدجاج بالماء ونتركه حتى ينضج تماماً، ثم نرفع الدجاج من المرق ونضعه في صينية للتحمير بالفرن لاحقاً.
3
نصفي المرق ونضعه جانباً، ونحتفظ ببعض البصل من المرق.
4
نضع حبات المفتول الطازجة في قدر البخار (المصفاة) فوق قدر يغلي فيه ماء أو مرق لتهبيلها بالبخار.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
مفتول
1 كيلو
بصل
4 حبة
زيت زيتون
0.3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء
2 لتر
حمص
0.5 كيلو
دجاج
1 حبة
جزر
3 حبة
كوسا
2 حبة
خطوات الطهي
01
نشوح الدجاج مع شرائح البصل المذبل مسبقاً والبهارات الصحيحة (ورق الغار، الهال، القرفة العيدان، المسمار) في قدر على النار لإعطاء نكهة قوية.
02
نغمر الدجاج بالماء ونتركه حتى ينضج تماماً، ثم نرفع الدجاج من المرق ونضعه في صينية للتحمير بالفرن لاحقاً.
03
نصفي المرق ونضعه جانباً، ونحتفظ ببعض البصل من المرق.
04
نضع حبات المفتول الطازجة في قدر البخار (المصفاة) فوق قدر يغلي فيه ماء أو مرق لتهبيلها بالبخار.
05
بعد أن يتهبل المفتول ويصبح طرياً قليلاً، نرفعه من على النار ونضعه في "سدر" أو وعاء واسع.
صور الوصفة
فيديو
