دجاج مشوي بالزعتر بالكيس الحراري

نضع قطع البطاطا المقشرة والمقطعة والمغسولة في وعاء كبير. نضيف زيت الزيتون، السماق البلدي، الملح، الفلفل الأسود، وشرائح البصل. نخلط المكونات جيداً باليد لتتغلف البطاطا والبصل بالتتبيلة.

نضع خليط البطاطا والبصل في قاع كيس الشواء الخاص بالفرن.

نضع كمية وفيرة من زيت الزيتون في وعاء، ثم نضيف عصير الليمون، الخل، السماق، الملح، الفلفل الأسود، وأوراق الزعتر الأخضر الطازج. نخلط المكونات جيداً.

نضع قطع الدجاج (كل دجاجة مقطعة إلى نصفين) في وعاء التتبيلة، وندعكها جيداً من الخارج والداخل، مع إدخال التتبيلة وأوراق الزعتر تحت الجلد للحصول على نكهة قوية ولون مميز.