فول مدخن

نضع في مقلاة على النار خليطاً من زيت الزيتون والزيت النباتي، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلبهما معاً حتى يذبلا.

نضيف الفلفل الأخضر المفروم (ويمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة)، ونقلب المكونات حتى تذبل قليلاً.

نضيف قطع الطماطم إلى المقلاة ونقلبها مع الخليط دون الحاجة لذبولها الكامل.

نسكب الفول المدمس فوق خليط الخضار، ثم نضيف الملح والكمون ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.