فطيرة القرع
نوع المطبخ
أوروبي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
45 دقيقة
فطيرة القرع
من الشيف Nashmi Kitchen
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوروبي
النوع
حلويات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 255 غرام |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 170 غرام |
خل التفاح | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء بارد | 5 ملعقة طعام كبيرة |
بيض | 2 حبة |
سكر بني | 65 غرام |
سكر | 45 غرام |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب مطحون | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كريمة خفق | 115 غرام |
قرع | 330 غرام |
خطوات الطهي
1
255غ طحين
نص ملعقة صغيرة ملح
170غ زبدة باردة مقطعة
ملعقة كبيرة خل تفاح (أو خل نبيذ أبيض)
5 ملاعق كبيرة مي باردة جدًا
نضيف الطحين إلى محضّر الطعام مع الزبدة المجمدة.
نطحن الطحين مع الزبدة المجمدة 10 ثواني.
نضيف السوائل تدريجيًا (75% أولًا ثم الباقي حسب الترطيب).
نترك العجينة بالثلاجة ليلة كاملة.
نفردها، نحطها بورق الزبدة، ونضيف وزن بالمنتصف، ثم نرجعها للثلاجة.
نخبز على 190° لمدة 15 دقيقة مع الوزن.
2
• 2 بيض
• 65غ سكر بني فاتح
• 45غ سكر ناعم
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• رشة جوزة الطيب
• رشة زنجبيل
• عود قرفة
• 115غ كريمة خفق
• 330غ قرع مشوي بالفرن (165° لمدة ساعة مع رشة ملح)
نقوم بخلط جميع المحتويات معا حتى يتجانسوا!
3
ندهن العجينة بخليط بيض وحليب.
نصب الحشوة ونخبز على 175° لمدة 35–40 دقيقة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
255 غرام
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
170 غرام
خل التفاح
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء بارد
5 ملعقة طعام كبيرة
بيض
2 حبة
سكر بني
65 غرام
سكر
45 غرام
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب مطحون
0.25 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كريمة خفق
115 غرام
قرع
330 غرام
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لعجينة الفطيرة المقرمشة
255غ طحين
نص ملعقة صغيرة ملح
170غ زبدة باردة مقطعة
ملعقة كبيرة خل تفاح (أو خل نبيذ أبيض)
5 ملاعق كبيرة مي باردة جدًا
نضيف الطحين إلى محضّر الطعام مع الزبدة المجمدة.
نطحن الطحين مع الزبدة المجمدة 10 ثواني.
نضيف السوائل تدريجيًا (75% أولًا ثم الباقي حسب الترطيب).
نترك العجينة بالثلاجة ليلة كاملة.
نفردها، نحطها بورق الزبدة، ونضيف وزن بالمنتصف، ثم نرجعها للثلاجة.
نخبز على 190° لمدة 15 دقيقة مع الوزن.
نص ملعقة صغيرة ملح
170غ زبدة باردة مقطعة
ملعقة كبيرة خل تفاح (أو خل نبيذ أبيض)
5 ملاعق كبيرة مي باردة جدًا
نضيف الطحين إلى محضّر الطعام مع الزبدة المجمدة.
نطحن الطحين مع الزبدة المجمدة 10 ثواني.
نضيف السوائل تدريجيًا (75% أولًا ثم الباقي حسب الترطيب).
نترك العجينة بالثلاجة ليلة كاملة.
نفردها، نحطها بورق الزبدة، ونضيف وزن بالمنتصف، ثم نرجعها للثلاجة.
نخبز على 190° لمدة 15 دقيقة مع الوزن.
2
لحشوة القرع
• 2 بيض
• 65غ سكر بني فاتح
• 45غ سكر ناعم
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• رشة جوزة الطيب
• رشة زنجبيل
• عود قرفة
• 115غ كريمة خفق
• 330غ قرع مشوي بالفرن (165° لمدة ساعة مع رشة ملح)
نقوم بخلط جميع المحتويات معا حتى يتجانسوا!
• 65غ سكر بني فاتح
• 45غ سكر ناعم
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• رشة جوزة الطيب
• رشة زنجبيل
• عود قرفة
• 115غ كريمة خفق
• 330غ قرع مشوي بالفرن (165° لمدة ساعة مع رشة ملح)
نقوم بخلط جميع المحتويات معا حتى يتجانسوا!
3
للخبز!
ندهن العجينة بخليط بيض وحليب.
نصب الحشوة ونخبز على 175° لمدة 35–40 دقيقة.
نصب الحشوة ونخبز على 175° لمدة 35–40 دقيقة.