كبسة دجاج
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3 - 4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
130 دقيقة
كبسة دجاج
من الشيف Sara Diab
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3 - 4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
130 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 1 حبة |
أرز حبة طويلة | 2 كوب |
بصل | 1 متوسطة |
ثوم مفروم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت قلي | 4 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 باكيت |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 4 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
في البداية نقوم بخلط البهارات المذكورة مع ملعقتين زيت زيتون وملعقتين زيت قلي وملعقة صغيرة من دبس الرمان و 2 ملعقة طعام كبيرة من معجون الطماطم ومعلقة صغيرة ثوم مهروس وربع كوب ماء ونضع الدجاج في الخلطة في الثلاجة ساعتين على الأقل بعد ذلك نضع الدجاج مع كامل الخليط في صينية الفرن ونتركهم على حرارة منخفضة لساعتين مع ضرورة تغطية الصينية ويمكننا تفقد الدجاج كل نص ساعة واضافة الماء له وبعد الاستواء نزيل الغطاء ونتركه حتى يتحمر
2
نضع كمية من زيت القلي في وعاء الطبخ ونضع بصلة مفرومة ناعم ونتركها حتى تذبل ثم نضيف حبة لومي وورق الغار واعواد القرفة ونتركهم قليلا مع البصل بعد ذلك نضيف 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة المطحونة وملعقة كبيرة من البابريكا وباكيت مرق دجاج وملعقتين معجون طماطم وكوب ماء ونتركهم حتى تتسبك ثم نضيف الأرز المنقوع ونتركه حتى الغليان بعد ذلك نتركه على نار هادئة حتى يستوى
3
في هذه الخطوة افضل وضع الخليط الذي مع الدجاج بعد استواء الدجاج في وعاء واقوم بخفقه بالهاند بليندر حتى تتجانس ويكون جاهز للتقديم
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج
1 حبة
أرز حبة طويلة
2 كوب
بصل
1 متوسطة
ثوم مفروم
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت قلي
4 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1.5 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 باكيت
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
4 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
الدجاج
في البداية نقوم بخلط البهارات المذكورة مع ملعقتين زيت زيتون وملعقتين زيت قلي وملعقة صغيرة من دبس الرمان و 2 ملعقة طعام كبيرة من معجون الطماطم ومعلقة صغيرة ثوم مهروس وربع كوب ماء ونضع الدجاج في الخلطة في الثلاجة ساعتين على الأقل بعد ذلك نضع الدجاج مع كامل الخليط في صينية الفرن ونتركهم على حرارة منخفضة لساعتين مع ضرورة تغطية الصينية ويمكننا تفقد الدجاج كل نص ساعة واضافة الماء له وبعد الاستواء نزيل الغطاء ونتركه حتى يتحمر
2
الأرز
نضع كمية من زيت القلي في وعاء الطبخ ونضع بصلة مفرومة ناعم ونتركها حتى تذبل ثم نضيف حبة لومي وورق الغار واعواد القرفة ونتركهم قليلا مع البصل بعد ذلك نضيف 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة المطحونة وملعقة كبيرة من البابريكا وباكيت مرق دجاج وملعقتين معجون طماطم وكوب ماء ونتركهم حتى تتسبك ثم نضيف الأرز المنقوع ونتركه حتى الغليان بعد ذلك نتركه على نار هادئة حتى يستوى
3
3 الصوص
في هذه الخطوة افضل وضع الخليط الذي مع الدجاج بعد استواء الدجاج في وعاء واقوم بخفقه بالهاند بليندر حتى تتجانس ويكون جاهز للتقديم