سندويشة كرات اللحمة
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
550
وقت الطهي
40 دقيقة
سندويشة كرات اللحمة
من الشيف ريم الشرع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
550
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
| المكونات غير متوفرة |
خطوات الطهي
1
- زيت زيتون
- ١ بصلة صغيرة
- ١ جزرة صغيرة
- ١ فلفل احمر مشوي على عين الغاز ومقشر
- ٣ سن ثوم مقطع شرائح
- ملح وفلفل أسود
- ١/٢ ملعقة صغيرة اوريجانو
- ١ معلقة كبيرة معجون بندورة
- ١ ملعقة صغيرة خل بلسمك
- ١ او ٢ ملعقة صغيرة سكر
- علبة بندورة مهروسة
- كوب ماء
2
- بيضة
- ١/٤ ضمة بقدونس مفرومة ناعم
- ١ بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- ٢ سن ثوم مهروس
- ٣/٤ كوب قرشلة او فتات خبز
- ملح وفلفل اسود
- رشة زيت زيتون
- رقائق الفلفل الاحمر (اختياري)
- ١ ملعقة كبيرة صويا صوص او باربكيو صوص (لاضافة نكهة الumami)
- ١/٢ ملعقة صغيرة شومر
- رشة جوزة الطيب
- رشة اوريجانو
- شوية حليب عشان يرجع الرطوبة للقرشلة
- تقريباً ٥٠٠ جرام لحمة مفرومة ناعم
خليط دهن الخبزة: زيت زيتون مع ثوم وملح وفلفل اسود
الجرجير: زيت زيتون وليمون وملح
3
الصلصة:
1. بنقلي البصل بزيت زيتون لحد ما يصير شبه شفاف وبنضيف الجزر وبنخليه دقيقتين عالنار.
2. نضيف الثوم ومعجون البندورة ونحمسهم دقيقة.
3. بنضيف البندورة المهروسة وبنفس العلبة بنضيف كوب الماء عشان نشيل اي بواقي بالعلبة وبنضيف الفلفل وباقي المنكهات.
4. بنخليها على نار هادية عبين ما نجهز اللحمة (كل ما طولت عالنار كل ما صارت ازكى).
5. بنهرسها بالخلاط لحد ما يصير عنا خليط سلس.
اللحمة:
1. بنحط البيضة وكل البهارات بصحن عميق وبنخفق.
2. بنضيف البصل والثوم والبقدونس وزيت الزيتون والقرشلة والحليب والباربكيو صوص وبنخلط.
3. بنضيف اللحمة وبنعجنها منيح.
4. بنرش طحين على صحن او لوح وبنكور اللحمة.
5. بنغطي الكرات بطبقة خفيفة من الطحين (هاي الخطوة اختيارية بس بتعطي الكرات طبقة خارجية
6. بنقليهم بزيت زيتون من الجهتين وبنخليهم على جنب.
السندويشة:
1. بنقص الخبزة بالنص بس مش للاخر، ما بدنا القطعتين ينفصلوا عن بعض.
2. بنشيل حشوة الخبزة من الجهة التانية عشان نعطي مجال للكرات يقعدوا براحتهم عالسندويشة
3. بندهن خليط زبت الزيتون عالجهتين وبنحمرها بالفرن من فوق.
4. بنضيف الصلصة عالخبزة وبنرتب كرات اللحمة ورا بعض وبنعبيها جبنة من فوق وبنرجعها عالفرن بس لحد ما الجبنة تذوب (من دون ما تتحمر)
5. بنرتب الجرجير عليها وبنقدمها فوراً.
4
12.Slice the bread in half without cutting all the way through (keep it attached).
13.Remove some of the inner bread from one side to create space so the meatballs sit comfortably inside.
14.Brush both sides with the olive oil mixture and toast in the oven from the top.
15.Spread sauce inside the bread, line up the meatballs, top with cheese, and return to the oven just until the cheese melts (without browning).
16.Finish with dressed arugula on top and serve immediately.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البيض
- الخضار
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
المكونات غير متوفرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
مقادير الصلصة
- زيت زيتون
- ١ بصلة صغيرة
- ١ جزرة صغيرة
- ١ فلفل احمر مشوي على عين الغاز ومقشر
- ٣ سن ثوم مقطع شرائح
- ملح وفلفل أسود
- ١/٢ ملعقة صغيرة اوريجانو
- ١ معلقة كبيرة معجون بندورة
- ١ ملعقة صغيرة خل بلسمك
- ١ او ٢ ملعقة صغيرة سكر
- علبة بندورة مهروسة
- كوب ماء
- ١ بصلة صغيرة
- ١ جزرة صغيرة
- ١ فلفل احمر مشوي على عين الغاز ومقشر
- ٣ سن ثوم مقطع شرائح
- ملح وفلفل أسود
- ١/٢ ملعقة صغيرة اوريجانو
- ١ معلقة كبيرة معجون بندورة
- ١ ملعقة صغيرة خل بلسمك
- ١ او ٢ ملعقة صغيرة سكر
- علبة بندورة مهروسة
- كوب ماء
2
مقادير كرات اللحمة
- بيضة
- ١/٤ ضمة بقدونس مفرومة ناعم
- ١ بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- ٢ سن ثوم مهروس
- ٣/٤ كوب قرشلة او فتات خبز
- ملح وفلفل اسود
- رشة زيت زيتون
- رقائق الفلفل الاحمر (اختياري)
- ١ ملعقة كبيرة صويا صوص او باربكيو صوص (لاضافة نكهة الumami)
- ١/٢ ملعقة صغيرة شومر
- رشة جوزة الطيب
- رشة اوريجانو
- شوية حليب عشان يرجع الرطوبة للقرشلة
- تقريباً ٥٠٠ جرام لحمة مفرومة ناعم
خليط دهن الخبزة: زيت زيتون مع ثوم وملح وفلفل اسود
الجرجير: زيت زيتون وليمون وملح
- ١/٤ ضمة بقدونس مفرومة ناعم
- ١ بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- ٢ سن ثوم مهروس
- ٣/٤ كوب قرشلة او فتات خبز
- ملح وفلفل اسود
- رشة زيت زيتون
- رقائق الفلفل الاحمر (اختياري)
- ١ ملعقة كبيرة صويا صوص او باربكيو صوص (لاضافة نكهة الumami)
- ١/٢ ملعقة صغيرة شومر
- رشة جوزة الطيب
- رشة اوريجانو
- شوية حليب عشان يرجع الرطوبة للقرشلة
- تقريباً ٥٠٠ جرام لحمة مفرومة ناعم
خليط دهن الخبزة: زيت زيتون مع ثوم وملح وفلفل اسود
الجرجير: زيت زيتون وليمون وملح
3
الطريقة
الصلصة:
1. بنقلي البصل بزيت زيتون لحد ما يصير شبه شفاف وبنضيف الجزر وبنخليه دقيقتين عالنار.
2. نضيف الثوم ومعجون البندورة ونحمسهم دقيقة.
3. بنضيف البندورة المهروسة وبنفس العلبة بنضيف كوب الماء عشان نشيل اي بواقي بالعلبة وبنضيف الفلفل وباقي المنكهات.
4. بنخليها على نار هادية عبين ما نجهز اللحمة (كل ما طولت عالنار كل ما صارت ازكى).
5. بنهرسها بالخلاط لحد ما يصير عنا خليط سلس.
اللحمة:
1. بنحط البيضة وكل البهارات بصحن عميق وبنخفق.
2. بنضيف البصل والثوم والبقدونس وزيت الزيتون والقرشلة والحليب والباربكيو صوص وبنخلط.
3. بنضيف اللحمة وبنعجنها منيح.
4. بنرش طحين على صحن او لوح وبنكور اللحمة.
5. بنغطي الكرات بطبقة خفيفة من الطحين (هاي الخطوة اختيارية بس بتعطي الكرات طبقة خارجية
6. بنقليهم بزيت زيتون من الجهتين وبنخليهم على جنب.
السندويشة:
1. بنقص الخبزة بالنص بس مش للاخر، ما بدنا القطعتين ينفصلوا عن بعض.
2. بنشيل حشوة الخبزة من الجهة التانية عشان نعطي مجال للكرات يقعدوا براحتهم عالسندويشة
3. بندهن خليط زبت الزيتون عالجهتين وبنحمرها بالفرن من فوق.
4. بنضيف الصلصة عالخبزة وبنرتب كرات اللحمة ورا بعض وبنعبيها جبنة من فوق وبنرجعها عالفرن بس لحد ما الجبنة تذوب (من دون ما تتحمر)
5. بنرتب الجرجير عليها وبنقدمها فوراً.
1. بنقلي البصل بزيت زيتون لحد ما يصير شبه شفاف وبنضيف الجزر وبنخليه دقيقتين عالنار.
2. نضيف الثوم ومعجون البندورة ونحمسهم دقيقة.
3. بنضيف البندورة المهروسة وبنفس العلبة بنضيف كوب الماء عشان نشيل اي بواقي بالعلبة وبنضيف الفلفل وباقي المنكهات.
4. بنخليها على نار هادية عبين ما نجهز اللحمة (كل ما طولت عالنار كل ما صارت ازكى).
5. بنهرسها بالخلاط لحد ما يصير عنا خليط سلس.
اللحمة:
1. بنحط البيضة وكل البهارات بصحن عميق وبنخفق.
2. بنضيف البصل والثوم والبقدونس وزيت الزيتون والقرشلة والحليب والباربكيو صوص وبنخلط.
3. بنضيف اللحمة وبنعجنها منيح.
4. بنرش طحين على صحن او لوح وبنكور اللحمة.
5. بنغطي الكرات بطبقة خفيفة من الطحين (هاي الخطوة اختيارية بس بتعطي الكرات طبقة خارجية
6. بنقليهم بزيت زيتون من الجهتين وبنخليهم على جنب.
السندويشة:
1. بنقص الخبزة بالنص بس مش للاخر، ما بدنا القطعتين ينفصلوا عن بعض.
2. بنشيل حشوة الخبزة من الجهة التانية عشان نعطي مجال للكرات يقعدوا براحتهم عالسندويشة
3. بندهن خليط زبت الزيتون عالجهتين وبنحمرها بالفرن من فوق.
4. بنضيف الصلصة عالخبزة وبنرتب كرات اللحمة ورا بعض وبنعبيها جبنة من فوق وبنرجعها عالفرن بس لحد ما الجبنة تذوب (من دون ما تتحمر)
5. بنرتب الجرجير عليها وبنقدمها فوراً.
4
Sandwich Method
12.Slice the bread in half without cutting all the way through (keep it attached).
13.Remove some of the inner bread from one side to create space so the meatballs sit comfortably inside.
14.Brush both sides with the olive oil mixture and toast in the oven from the top.
15.Spread sauce inside the bread, line up the meatballs, top with cheese, and return to the oven just until the cheese melts (without browning).
16.Finish with dressed arugula on top and serve immediately.
13.Remove some of the inner bread from one side to create space so the meatballs sit comfortably inside.
14.Brush both sides with the olive oil mixture and toast in the oven from the top.
15.Spread sauce inside the bread, line up the meatballs, top with cheese, and return to the oven just until the cheese melts (without browning).
16.Finish with dressed arugula on top and serve immediately.