كرات العدس الأخضر نع صوص اللبن بالثوم والليمون
متابعة
كرات العدس الأخضر نع صوص اللبن بالثوم والليمون
من الشيف صدام الدعجة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2540
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
عدس بني | 2 كوب |
ماء | 2 كوب |
بصل | 1 حبة |
جزر | 2 حبة |
بطاطا | 1 حبة |
قرشلة (بقسماط) | 1 كوب |
بيض | 1 حبة |
بقدونس مفروم | 0.25 كوب |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كراوية | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا الحار | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 1 كوب |
ثوم مهروس | 1 حبة |
عصير الليمون | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الرغبة |
بقدونس مفروم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضع البطاطا المقطعة، البصل، الجزر المبشور، وكوبين من العدس الأخضر (أو البني) في قدر على النار.
2
نغمر المكونات بالماء المغلي ونتركها تغلي حتى تنضج تماماً، مع الحرص على عدم إضافة الملح في هذه المرحلة.
3
بعد النضج وهرس البطاطا والجزر والعدس، نضع الخليط في وعاء ونهرسه مجدداً باستخدام هراسة البطاطا حتى تتجانس المكونات تماماً.
4
نترك الخليط ليبرد كلياً، ثم نضيف بيضة واحدة لربط المكونات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البيض
- القمح
- الحليب
- البقوليات
- الورقيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
البيض
القمح
الحليب
البقوليات
الورقيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
عدس بني
2 كوب
ماء
2 كوب
بصل
1 حبة
جزر
2 حبة
بطاطا
1 حبة
قرشلة (بقسماط)
1 كوب
بيض
1 حبة
بقدونس مفروم
0.3 كوب
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كراوية
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا الحار
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
لبن
1 كوب
ثوم مهروس
1 حبة
عصير الليمون
1.5 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الرغبة
بقدونس مفروم
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع البطاطا المقطعة، البصل، الجزر المبشور، وكوبين من العدس الأخضر (أو البني) في قدر على النار.
02
نغمر المكونات بالماء المغلي ونتركها تغلي حتى تنضج تماماً، مع الحرص على عدم إضافة الملح في هذه المرحلة.
03
بعد النضج وهرس البطاطا والجزر والعدس، نضع الخليط في وعاء ونهرسه مجدداً باستخدام هراسة البطاطا حتى تتجانس المكونات تماماً.
04
نترك الخليط ليبرد كلياً، ثم نضيف بيضة واحدة لربط المكونات.
05
نضيف القرشلة (البقسماط) لامتصاص السوائل الزائدة وتماسك العجينة، ثم نضيف المطيبات: البابريكا الحارة، الكمون، القليل من الكراوية، والملح.
