كرات اللحم مع الباذنجان المشوي
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2671
وقت الطهي
60 دقيقة
كرات اللحم مع الباذنجان المشوي
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2671
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 4 حبة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
طحين | 1 ملعقة طعام كبيرة |
حليب | 1 كوب |
جبنة موزاريلا | 1 كوب |
لحم عجل مفروم | 500 غرام |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
قرشلة (بقسماط) | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت | 2 ملعقة طعام كبيرة |
صلصة بندورة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
دبس الفليفلة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زعتر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نبرش البصل ونعصره جيداً لإزالة السوائل الزائدة لضمان تماسك اللحم ومنعه من التفكك.
2
نضع اللحم المفروم في وعاء، ثم نضيف البصل المعصور، الثوم المهروس، والقرشلة (البقسماط).
3
نتبل اللحم بالبابريكا، الملح، والفلفل الأسود الطازج، ثم نخلط المكونات جيداً باليد حتى تتجانس.
4
نشكل اللحم على هيئة كرات متساوية، مع الضغط عليها لإخراج الهواء ومنع التشقق أثناء الطهي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
4 حبة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
طحين
1 ملعقة طعام كبيرة
حليب
1 كوب
جبنة موزاريلا
1 كوب
لحم عجل مفروم
500 غرام
بصل
1 حبة
ثوم
2 حبة
قرشلة (بقسماط)
0.25 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت
2 ملعقة طعام كبيرة
صلصة بندورة
1 ملعقة طعام صغيرة
دبس الفليفلة
1 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
زعتر
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير كرات اللحم (الكفتة):
نبرش البصل ونعصره جيداً لإزالة السوائل الزائدة لضمان تماسك اللحم ومنعه من التفكك.
2
نضع اللحم المفروم في وعاء، ثم نضيف البصل المعصور، الثوم المهروس، والقرشلة (البقسماط).
3
نتبل اللحم بالبابريكا، الملح، والفلفل الأسود الطازج، ثم نخلط المكونات جيداً باليد حتى تتجانس.
4
نشكل اللحم على هيئة كرات متساوية، مع الضغط عليها لإخراج الهواء ومنع التشقق أثناء الطهي.
5
نقلي كرات اللحم في مقلاة مع القليل من الزبدة والزيت حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
