يخنة الفاصوليا البيضاء بالفرن

نسلق اللحم (ويُفضّل استخدام موزات أو ريش عجل) مع المطيبات مثل البصل، ورق الغار، وحب الهيل حتى ينضج تمامًا، مع تشويح اللحم مسبقًا لتعزيز النكهة، ثم نحتفظ بمرق اللحم جانبًا.

نضع زيت الزيتون في طنجرة واسعة على النار، ثم نضيف البصل المقطع ونشوّحه حتى يذبل.

نضيف فصوص الثوم الكاملة دون تقطيع ونقلبها مع البصل حتى تبدأ بالاستواء، ثم نضيف ورق الغار.

نضع قطع اللحم المسلوقة فوق خليط البصل والثوم ونقلّبها لتتشرب نكهة التشويح.