مجدره برغل

في طنجرة على النار فيها معلقه من زيت الزيتون اضافه نصف كوب من العدس البني المغسول و تحريكه مع الزيت ثم اضافه ماء حتى يختفي العدس ونتركه يغلي لمده ربع ساعه ع الاقل او حسل اختبار الاستواء

ثم اضافه كوب من البرغل الخشن المغسول على العدس واضافه الملح والكمون ومكعب مرقه الدجاج حسب الرغبه و غمرهم بالماء حتى يغلي بعد الغلي نخفف الحراره على أقل درجه ونغطي الطنجره لمده ربع ساعه حتى ينضج البرغل والعدس

تحضير البصل يحتاج إلى ٣ بصلات حجم متوسط مقطع إلى شرائح مع اضافه معلقه طعام كبيره من الطحين حسب الرغبه ثم القلي بزيت غزير حتى ينضج الطحين يغلف البصل ويضيف قرشه لذيذه

ممكن تحضير سلطه عربيه او سلطه فلاحيه او لبن بخيار مع المجدره وصحه وهنا