اللوبيا الناشفة

تنقع اللوبيا الناشفة قبل بليله ثم تغسل جيداً و توضع في طنجرة على النار مع ماء بدرجة حرارة الغرفة و نتركها حتى تغلي و نزيل الرغوة ، نتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم نصفيها من الماء تماما بطنجرة الطبخ نضع الزيت النباتي و قطع اللحمة و البصلة المفرومة و نقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف ورق الغار و الزنجبيل و الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة و نقلب ثم نضيف ماء مغلي و نتركها تغلي ثم طبخها بطنجرة الضغط لمدة 10 دقائق أو بطنجرة عادية و تكون نضجت نصف نضج ثم نضيف عليها اللوبيا المسلوقة و نضع مكعب المرق و نتركهم حتى تنضج اللحمة و اللوبيا و نضيف الملح في النهاية، عندما تنضج تماماً نقلب الثوم المهروس بمقلاة مع زيت زيتون و نضيف الكزبرة الناشفة ثم الخضراء و نقلب ثم نضيفهم على طنجرة الطعام و في النهاية نضيف عصير الليمون و نطفئ النار. يقدم مع الارز بشعيرية.