فش كرسبي
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
الأسماك
عدد الأفراد
2 - 3
مجموع السعرات
930
وقت الطهي
20 دقيقة
فش كرسبي
من الشيف Chef Abu Samra
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
الأسماك
عدد الافراد
2 - 3
مجموع السعرات
930
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
فيليه السمك | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 1 حبة صغيرة |
قرشلة بانكو | 1 كوب |
طحين | 0.5 كوب |
بطاطا مقلية | 1 حسب الرغبة |
زيت قلي | 1 لتر |
مايونيز | 4 ملعقة طعام كبيرة |
مخلل خيار | 1 حبة |
فلفل حلو | 1 حبة صغيرة |
شبت | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
السمك:
2 فيليه سمك أبيض
ملح وفلفل أسود
بابريكا
ثوم بودرة
عصير نصف ليمونة
للتغليف المقرمش:
½ كوب دقيق
2 بيض
1½ كوب بقسماط بانكو (للقرمشة المثالية)
رشة ملح + بابريكا
🥔 الخضار:
بطاطا 200غ (مقطعة أصابع)
ملح
فلفل أسود
بابريكا
زيت نباتي
🥣
2
🥣 صوص الترتار (ستايل مطاعم):
4 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة فليفلة ملونة مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أبيض
قطرات عصير ليمون
3
1️⃣ السمك: تبّل الفيليه بالملح، الفلفل، البابريكا، الثوم، والليمون.
غلّفه: دقيق → بيض → قرشله .
اضغط بخفة لتثبيت القرمشة.
2️⃣ القلي:
اقله بزيت متوسط الحرارة (170–180°)
3–4 دقائق لكل جهة حتى ذهبي ومقرمش.
ارفعه على ورق مطبخ.
بديل صحي: فرن 200° / 18 دقيقة مع رش زيت خفيف.
3️⃣ البطاطا
اقلي البطاطا أو اخبز حتى تحمير جميل وقرمشة خفيفة.
4️⃣ صوص الترتار:
اخلط جميع المكونات جيدًا.
يفضّل تبريده 10 دقائق قبل التقديم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- كيتو
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- البيض
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فيليه السمك
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
1 حبة صغيرة
قرشلة بانكو
1 كوب
طحين
0.5 كوب
بطاطا مقلية
1 حسب الرغبة
زيت قلي
1 لتر
مايونيز
4 ملعقة طعام كبيرة
مخلل خيار
1 حبة
فلفل حلو
1 حبة صغيرة
شبت
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
🧾 المكونات
السمك:
2 فيليه سمك أبيض
ملح وفلفل أسود
بابريكا
ثوم بودرة
عصير نصف ليمونة
للتغليف المقرمش:
½ كوب دقيق
2 بيض
1½ كوب بقسماط بانكو (للقرمشة المثالية)
رشة ملح + بابريكا
🥔 الخضار:
بطاطا 200غ (مقطعة أصابع)
ملح
فلفل أسود
بابريكا
زيت نباتي
🥣
2 فيليه سمك أبيض
ملح وفلفل أسود
بابريكا
ثوم بودرة
عصير نصف ليمونة
للتغليف المقرمش:
½ كوب دقيق
2 بيض
1½ كوب بقسماط بانكو (للقرمشة المثالية)
رشة ملح + بابريكا
🥔 الخضار:
بطاطا 200غ (مقطعة أصابع)
ملح
فلفل أسود
بابريكا
زيت نباتي
🥣
2
🧾 المكونات
🥣 صوص الترتار (ستايل مطاعم):
4 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة فليفلة ملونة مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أبيض
قطرات عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة فليفلة ملونة مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أبيض
قطرات عصير ليمون
3
طريقة التحضير 🦈
1️⃣ السمك: تبّل الفيليه بالملح، الفلفل، البابريكا، الثوم، والليمون.
غلّفه: دقيق → بيض → قرشله .
اضغط بخفة لتثبيت القرمشة.
2️⃣ القلي:
اقله بزيت متوسط الحرارة (170–180°)
3–4 دقائق لكل جهة حتى ذهبي ومقرمش.
ارفعه على ورق مطبخ.
بديل صحي: فرن 200° / 18 دقيقة مع رش زيت خفيف.
3️⃣ البطاطا
اقلي البطاطا أو اخبز حتى تحمير جميل وقرمشة خفيفة.
4️⃣ صوص الترتار:
اخلط جميع المكونات جيدًا.
يفضّل تبريده 10 دقائق قبل التقديم.
غلّفه: دقيق → بيض → قرشله .
اضغط بخفة لتثبيت القرمشة.
2️⃣ القلي:
اقله بزيت متوسط الحرارة (170–180°)
3–4 دقائق لكل جهة حتى ذهبي ومقرمش.
ارفعه على ورق مطبخ.
بديل صحي: فرن 200° / 18 دقيقة مع رش زيت خفيف.
3️⃣ البطاطا
اقلي البطاطا أو اخبز حتى تحمير جميل وقرمشة خفيفة.
4️⃣ صوص الترتار:
اخلط جميع المكونات جيدًا.
يفضّل تبريده 10 دقائق قبل التقديم.