طريقة عمل الكستناء في البيت

1. الغسيل : نغسل حبات الكستناء جيداً. 2. التشريح (الجرح): باستخدام سكين حادة، او آداة كسارة الكستناء نصنع شقاً عرضياً في منتصف الحبة (من الجهة المنتفخة) لضمان وصول الحرارة للداخل. 3. السلق (السر الأول): نضع الكستناء في قدر من الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. هذه الخطوة تضمن نضج القلب ليكون طرياً كالمربى أو الزبدة. 4. التحمير (السر الثاني): نصفي الكستناء ونضعها في مقلاة واسعة على النار أو في صينية بالفرن لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى تتفتح القشور وتكتسب نكهة الشواء.