سلطة خيار باللبن
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
سلطات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
700
وقت الطهي
10 دقيقة
سلطة خيار باللبن
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
سلطات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
700
وقت الطهي
10 دقيقة
مكونات الوصفة
لبن | 1 كيلو |
خيار | 3 حبة |
ثوم | 1 حبة |
فلفل حار | 1 حسب الرغبة |
خل أبيض | 1 ملعقة طعام كبيرة |
نعناع | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع الخيار إلى مربعات صغيرة ناعمة.
2
نرش القليل من الملح فوق الخيار المقطع، ونضعه في مصفاة ونتركه جانباً لمدة ساعة تقريباً للتخلص من السوائل الزائدة وضمان قوام متماسك للسلطة.
3
نصفّي اللبن (الزبادي) بوضعه في مصفاة مبطنة بورق المطبخ لمدة ساعة أو ساعتين حتى ينفصل عنه المصل ويصبح كثيف القوام.
4
نخفف اللبن إذا أصبح كثيفاً جداً بإضافة قليل من مصل اللبن الناتج عن التصفية، للحفاظ على القوام الكريمي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لبن
1 كيلو
خيار
3 حبة
ثوم
1 حبة
فلفل حار
1 حسب الرغبة
خل أبيض
1 ملعقة طعام كبيرة
نعناع
0.3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقطع الخيار إلى مربعات صغيرة ناعمة.
02
نرش القليل من الملح فوق الخيار المقطع، ونضعه في مصفاة ونتركه جانباً لمدة ساعة تقريباً للتخلص من السوائل الزائدة وضمان قوام متماسك للسلطة.
03
نصفّي اللبن (الزبادي) بوضعه في مصفاة مبطنة بورق المطبخ لمدة ساعة أو ساعتين حتى ينفصل عنه المصل ويصبح كثيف القوام.
04
نخفف اللبن إذا أصبح كثيفاً جداً بإضافة قليل من مصل اللبن الناتج عن التصفية، للحفاظ على القوام الكريمي.
05
نضع اللبن المصفى في وعاء عميق، ونضيف إليه الخيار المصفى جيداً.
صور الوصفة
فيديو
