سلطة خيار باللبن
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
سلطات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
700
وقت الطهي
10 دقيقة
سلطة خيار باللبن
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
سلطات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
700
وقت الطهي
10 دقيقة
مكونات الوصفة
لبن | 1 كيلو |
خيار | 3 حبة |
ثوم | 1 حبة |
فلفل حار | 1 حسب الرغبة |
خل أبيض | 1 ملعقة طعام كبيرة |
نعناع | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع الخيار إلى مربعات صغيرة ناعمة.
2
نرش القليل من الملح فوق الخيار المقطع، ونضعه في مصفاة ونتركه جانباً لمدة ساعة تقريباً للتخلص من السوائل الزائدة وضمان قوام متماسك للسلطة.
3
نصفّي اللبن (الزبادي) بوضعه في مصفاة مبطنة بورق المطبخ لمدة ساعة أو ساعتين حتى ينفصل عنه المصل ويصبح كثيف القوام.
4
نخفف اللبن إذا أصبح كثيفاً جداً بإضافة قليل من مصل اللبن الناتج عن التصفية، للحفاظ على القوام الكريمي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لبن
1 كيلو
خيار
3 حبة
ثوم
1 حبة
فلفل حار
1 حسب الرغبة
خل أبيض
1 ملعقة طعام كبيرة
نعناع
0.25 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقطع الخيار إلى مربعات صغيرة ناعمة.
2
نرش القليل من الملح فوق الخيار المقطع، ونضعه في مصفاة ونتركه جانباً لمدة ساعة تقريباً للتخلص من السوائل الزائدة وضمان قوام متماسك للسلطة.
3
نصفّي اللبن (الزبادي) بوضعه في مصفاة مبطنة بورق المطبخ لمدة ساعة أو ساعتين حتى ينفصل عنه المصل ويصبح كثيف القوام.
4
نخفف اللبن إذا أصبح كثيفاً جداً بإضافة قليل من مصل اللبن الناتج عن التصفية، للحفاظ على القوام الكريمي.
5
نضع اللبن المصفى في وعاء عميق، ونضيف إليه الخيار المصفى جيداً.