كاري الكفته
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
6205
وقت الطهي
70 دقيقة
كاري الكفته
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
6205
وقت الطهي
70 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
بقدونس | 0.5 كوب |
كاري | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
زنجبيل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار | 2 حبة |
كزبرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
أرز بسمتي | 3 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ماء ساخن | 4.5 كوب |
كاري | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 3 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كريمة الطبخ | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
نخلط في وعاء كبير: اللحم المفروم، البصلة المبشورة والمصفّاة من الماء، البقدونس المفروم، الكاري، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، وملعقة السمن. نعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2
نكوّن كرات متوسطة الحجم ونضعها جانبًا في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة.
3
نضع البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار (اختياري)، والكزبرة في محضرة الطعام. نخلطهم حتى يصبحوا ناعمين.
4
نضع كرات الكفتة في قدر.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
1 كيلو
بصل
1 حبة
بقدونس
0.5 كوب
كاري
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
زنجبيل
2 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار
2 حبة
كزبرة
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.3 كوب
أرز بسمتي
3 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام كبيرة
ماء ساخن
4.5 كوب
كاري
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
3 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
كريمة الطبخ
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير كرات اللحم (الكفتة):
نخلط في وعاء كبير: اللحم المفروم، البصلة المبشورة والمصفّاة من الماء، البقدونس المفروم، الكاري، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، وملعقة السمن. نعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
02
نكوّن كرات متوسطة الحجم ونضعها جانبًا في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة.
03
تحضير خليط البصل:
نضع البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار (اختياري)، والكزبرة في محضرة الطعام. نخلطهم حتى يصبحوا ناعمين.
04
تشويح الكفتة:
نضع كرات الكفتة في قدر.
05
نقلبها برفق حتى تتحمّر من جميع الجهات دون أن تنضج بالكامل.
صور الوصفة
فيديو
