كاري الكفته
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
6205
وقت الطهي
70 دقيقة
كاري الكفته
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
6205
وقت الطهي
70 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
بقدونس | 0.5 كوب |
كاري | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
زنجبيل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار | 2 حبة |
كزبرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
أرز بسمتي | 3 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ماء ساخن | 4.5 كوب |
كاري | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل حار | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 3 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كريمة الطبخ | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
نخلط في وعاء كبير: اللحم المفروم، البصلة المبشورة والمصفّاة من الماء، البقدونس المفروم، الكاري، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، وملعقة السمن. نعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2
نكوّن كرات متوسطة الحجم ونضعها جانبًا في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة.
3
نضع البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار (اختياري)، والكزبرة في محضرة الطعام. نخلطهم حتى يصبحوا ناعمين.
4
نضع كرات الكفتة في قدر.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
1 كيلو
بصل
1 حبة
بقدونس
0.5 كوب
كاري
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
زنجبيل
2 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار
2 حبة
كزبرة
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
أرز بسمتي
3 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام كبيرة
ماء ساخن
4.5 كوب
كاري
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل حار
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
3 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
كريمة الطبخ
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير كرات اللحم (الكفتة):
نخلط في وعاء كبير: اللحم المفروم، البصلة المبشورة والمصفّاة من الماء، البقدونس المفروم، الكاري، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، وملعقة السمن. نعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2
نكوّن كرات متوسطة الحجم ونضعها جانبًا في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة.
3
تحضير خليط البصل:
نضع البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار (اختياري)، والكزبرة في محضرة الطعام. نخلطهم حتى يصبحوا ناعمين.
4
تشويح الكفتة:
نضع كرات الكفتة في قدر.
5
نقلبها برفق حتى تتحمّر من جميع الجهات دون أن تنضج بالكامل.
